СИЛЬНЫЕ ДУШИ

Ребёнок, окружённый критикой — учится обвинять;
Ребёнок, окружённый насмешками — учится быть недоверчивым;
Ребёнок, окружённый враждебностью — учится бороться;
Ребёнок, окружённый злостью — учится причинять боль;
Ребёнок, окружённый непониманием — учится не слышать других;
Ребёнок, окружённый обманом — учится врать;
Ребёнок, окружённый позором — учится чувствовать вину;
...И ТОЛЬКО СИЛЬНЫЕ ДУШИ МОГУТ ПОРВАТЬ ЭТОТ КРУГ...
Ребёнок, окружённый поддержкой — учится защищать;
Ребёнок, окружённый ожиданием — учится быть терпеливым;
Ребёнок, окружённый похвалами — учится быть уверенным;
Ребёнок, окружённый честностью — учится быть справедливым;
Ребёнок, окружённый безопасностью — учится доверию;
Ребёнок, окружённый одобрением — учится уважать себя;
Ребёнок, окружённый любовью — учится любить и дарить любовь;
Ребёнок, окружённый свободой выбора — учится быть ответственным за свои решения.
...И ТАКОЕ ВОСПИТАНИЕ СЛОЖНО СЛОМИТЬ
От: Casa De Ritmo

Фотограф Ahmed Zahid. Мальдивы



>>>>>>>>>>>

СЫР И ЗЕЛЕНЬ

Ну вот, обещанный пирог.

Прежде всего хочу настоятельно довести до вашего всеобщего сведения: никогда, вот вообще никогда не начинайте затевать возню с тестом (и в частности - с пирогами) когда у вас нет на это настроения. Напишите эту фразу на бумажке и повесьте на стенку в кухне: это - основополагающее условие при любой выпечке. Я вот затеялась (совесть от ваших комментариев замучила) - прокляла все на свете. То есть все равно получилось вкусно, но вид получился какой-то несчастный. А я не люблю, когда мои пироги из-за хозяйкиного настроения имеют несчастный вид.

Еще меня разозлило, что то слоеное тесто, которое я покупаю, когда в Вене, оно продается совсем тонко раскатанным. В пару миллиметров. Пирог из него получается чуть толще сантиметра. А наше - пухлое, как июльский лопух. Его приходится раскатывать дополнительно и все равно при выпечке оно прилично поднимается. И в готовом виде пирог получается толще, чем должен быть. Условно толще, конечно, на сантиметр примерно, но когда настроения нет, это тоже раздражает. Смотришь на него через стекло духовки, а он вместо того, чтобы спокойно лежать и подрумяниваться, по печке пытается лазить.

Но, повторяю, все равно получается очень вкусно. За счет очень легкого теста и вкусной, но при этом тоже очень легкой начинки.

Это - для тех, кто любит сыр, разумеется. 

Попробую сформулировать некоторые общие правила: зелень для этого пирога может быть практически любой. Шпинат, щавель, ботва редиски и свеклы, листовая свекла, молодые побеги крапивы или сныти - это такой злостный дачный сорняк, который, когда вырастает, прекрасно годится для того, чтобы нарезать из его стебля трубочки и плеваться горохом (и не надо говорить, что в детстве вы этого не делали). Главное условие - вся зелень должна быть абсолютно свежей. Я сдуру купила позавчера замороженный шпинат, оттаяла, посмотрела на него и... выбросила в помойку. Не понравился он мне. А интуиция в вопросах кулинарного использования продуктов меня, как правило, никогда не подводит. Сегодня купила свежий, хотя должна сказать, что из всей перечисленной зелени шпинат я уважаю меньше всего.

Еще нужен лук порей. Достаточно одного толстого стебля на толстый пучок зеленой травы, 100 г сыра и 100 г брынзы, сулугуни, овечьего сыра или моцареллы. Старым во всем этом наборе может быть только желтый сыр. 

Все пропорции очень условны. Технология проста: нарезанный мелкими полукольцами стебель порея (я беру не только белую часть, но и столько зелени, сколько получается с этого стебля настрогать) слегка обжарить на растительном масте с добавлением специй по вкусу. Это может быть молотый перец, сухой тимьян или шалфей, розмарин (с ним главное не переборщить). Когда лук стал мягким, высыпать в него полную ложку муки и влить 100 мл сливок. Я беру жирные. Тщательно размешать, чтобы не было комочков муки, дать закипеть (все это густеет на глазах) и снять с огня.

А теперь туда вмешиваем нарезанную залень и натертые на крупной терке оба сыра - обычный (от российского до пармезана - на выбор) и рассольный (брынзу или сулугуни) 

Это все. Начинка готова. Далее нужно раскатать два тонких круга теста, один уложить на плоскую сковороду или форму, положить тонким слоем начинку и накрыть другим кругом. Защипать края и выпекать минут 15-20 при 220-250 градусах. Про готовность там все бывает понятно на вид. Ничем дополнительно смазывать не нужно - в тесте достаточно много масла, румянится, как заводное.

Есть хорошо остывшим. Пирог, остывая, слегка опадет. Но в идеале, повторяю, он должен быть совсем плоским. 

Еще интереснее - налепить с этой начинкой слоеных пирожков. На один укус.

И вот тут самое замечательное: мои пирожки в процессе выпечки расклеились - ну, не было настроения вокруг них плясать, вот и залепила тяп-ляп. Надо на самом деле класть совсем немного начинки и защипывать их очень тщательно, потому что начинка сильно пузырится и давление пара внутри пирожка при выпечке достаточно велико. 

Но я же не зря вам неоднократно говорила, что самые гениальные открытия совершаются, как правило, случайно? Вот эти раскрытые пирожки и получились изумительно. Я даже подумала, что следующий раз надо попробовать уложить в форму для маленьких кексов раскатанные кружки теста, как для корзиночек, положить сверху эту сырную начинку и вообще ничем не накрывать. Должны получиться фантастические тарталеточки. И очень красивые.

В общем, сильно не критикуйте за внешний вид: что выросло - то выросло... И с праздником тех, кто празднует! 

P.S. А с Домрачевой я сегодня замечательно поговорила. И с Шеховцовой тоже

 

 

 

 

СИЛЬНЫЕ ДУШИ

Ребёнок, окружённый критикой — учится обвинять;
Ребёнок, окружённый насмешками — учится быть недоверчивым;
Ребёнок, окружённый враждебностью — учится бороться;
Ребёнок, окружённый злостью — учится причинять боль;
Ребёнок, окружённый непониманием — учится не слышать других;
Ребёнок, окружённый обманом — учится врать;
Ребёнок, окружённый позором — учится чувствовать вину;
...И ТОЛЬКО СИЛЬНЫЕ ДУШИ МОГУТ ПОРВАТЬ ЭТОТ КРУГ...
Ребёнок, окружённый поддержкой — учится защищать;
Ребёнок, окружённый ожиданием — учится быть терпеливым;
Ребёнок, окружённый похвалами — учится быть уверенным;
Ребёнок, окружённый честностью — учится быть справедливым;
Ребёнок, окружённый безопасностью — учится доверию;
Ребёнок, окружённый одобрением — учится уважать себя;
Ребёнок, окружённый любовью — учится любить и дарить любовь;
Ребёнок, окружённый свободой выбора — учится быть ответственным за свои решения.
...И ТАКОЕ ВОСПИТАНИЕ СЛОЖНО СЛОМИТЬ
От: Casa De Ritmo

Шоколадно-ванильный пудинг

 

Читать далее...

Пражский торт

 

Читать далее...

Путешествие в Средние Века !

Замки и дворцы средневековой Европы   В этом путешествии я приглашаю вас окунуться в эпоху средневековья. Захватывающие дух ландшафты служат декорациями для самых красивых архитектурных сооружений Европы от Скандинавии до Португалии - предания и мифы окутывают романтические замки и сказочные дворцы, распространяя дыхание прошлого и былое очарование

Дверь в средневековье тут

Любимые блоги и сайты - интернет-навигатор

«Одно окно» - это интернет-навигатор, универсальный рабочий инструмент на каждый день, сочетающий комфорт и эффективность. Это поиск, перевод, словари, энциклопедии, карты, погода и многое другое на расстоянии одного мышиного клика.   Как это работает? Идея проста. Вы печатаете слово в одном окне, а потом выбираете из списка нужную кнопку - поиск, перевод текста, и т.д. Ваш запрос будет переадресован прямо на необходимый сайт. В вашем распоряжении несколько сайтов для одной категории, например категория "англо-русский словарь" представлена несколькими словарями на выбор. Не можете перевести редкое слово на одном сайте? Ерунда. Прямо сейчас поищите перевод на паре других. На сайте все описано, как удобно им пользоваться. Например нам нужны картинки со словами ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ. Пишем эти слова в окошечке, выбираем внизу КАРТИНКИ, и поисковик где вы хотите искать такие картинки. И жмете рядом кнопку НАЙТИ. И так все остальное. Там куча переводчиков, карт, поисковиков, есть проверка вашего текста на грамотность и много вснго другого. Сайт НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ.   Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

http://blogs.mail.ru/mail/galina.lena/43C2D82FF2A0F85D.html

Любимые блоги и сайты

НА ОДНОМ САЙТЕ СОБРАНЫ ЭЛЕКТРОННЫЕ ВЕРСИИ ВСЕХ ПОПУЛЯРНЫХ ПЕЧАТНЫХ ИЗДАНИЙ! Интернет давно перестал быть чем-то далеким и недоступным, он прочно вошел в наш повседневный ход жизни. Число пользователей глобальной сети увеличивается с каждым днём. Поэтому нет ничего удивительного в том, что большинство ресурсов стремятся занять своё место на просторах всемирной паутины для собственной популяризации, что естественно коснулось и периодических изданий - газет и журналов. Федеральные газеты Региональные газеты Журналы Радио ТВ   Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ

http://blogs.mail.ru/mail/galina.lena/E4576F54CBC7BF5.html

Горячие клавиши и полезности в браузере Chrome. Быстрые клавиши для Windows

Источник http://www.google.com

Горячие клавиши и полезности в браузере Chrome. Быстрые клавиши для Windows

1. [CTRL + W] Закрыть текущую вкладку
2. [CTRL + E / CTRL + K] Поиск с помощью Гугла
3. [CTRL + R] Перезагрузить страницу
4. [CTRL + T] Открыть новую вкладку
5. [CTRL + U] Смотреть исходный код страницы
6. [CTRL + P] Печать страницы
7. [CTRL + D] Добавить страницу в закладки
8. [CTRL + F] Поиск текста на странице
9. [CTRL + G] Искать дальше
10. [CTRL + H] Читать историю
11. [CTRL + J] Страница ваших загрузок
12. [CTRL + L] Выделить УРЛ страницы
13. [CTRL + N] Новое окно(не вкладка)
14. [CTRL + SHIFT + N] Открыть окно с режимом инкогнито
15. [CTRL + + / CTRL + MOUSEUP] Приблизить
16. [CTRL + - / CTRL + MOUSEDOWN] Отдалить
17. [SHIFT + ESC] Дипетчер задач
18. [CTRL + SHIFT + T] Открыть последнюю закрытую вкладку
19. [CTRL + B] Добавить сверху панель закладок
20. [CTRL + 1] или [CTRL + 2] и т.д. - переключение между вкладками

21. Вставляем только текст

    Наверно многие сталкивались с ситуацией, когда при копировании какого либо текста в интернете копируется не только текст, но и все его оформление включая шрифт, цвет и отступы. Порой это очень раздражает т.к. приходится вычищать всю эту лишнюю информацию. Но можно поступить проще! Достаточно вместо стандартного «Вставить» (Ctrl-V) использовать комбинацию Ctrl-Shift-V, и текст вставится как простой текст без лишнего оформления.

    

22. Как запустить Google Chrome с закрепленными вкладками

    

    Если вы хотите, чтобы при запуске браузера Chrome определенные сайты сразу запускались в закрепленных вкладках, то в этом вам поможет нехитрый параметр, которой надо дописать в ярлыке.

    --pinned-tab-count=2 http://my-chrome.ru/ http://download.my-chrome.ru/,

    где значение «2″ обозначает количество закрепленных вкладок, а дальше через пробелы перечисляются адреса открываемых страниц.В последней тестовой версии появилась достаточно интересная фича. Думаю многим знакома ситуация, когда при постоянно открытом браузере в нем не менее постоянно открыта какая то страница (почта, новости или т.п.). Ну так вот, именно для таких «долгоиграющих» вкладок разработчики браузера создали возможность закреплять вкладки.Закрепленная вкладка прижимается к левому краю панели вкладок, убирает заголовок, оставляя только иконку.

          

Читать далее...

Программа Fbreader для создания виртуальной библиотеки

 

Хочу вас познакомить с уникальной программой для windows - Fbreader, с помощью которой можно создавать виртуальные библиотеки. Вам не придется искать ранее скачанную книгу по всем файлам в компьютере, с этой программой можно объединить все книги и рассортировать их по разделам, темам и направлениям. Программа поддерживает большую часть из известных форматов электронных книг: TXT, ePub, TCR, FB2, zTXT, PalmDoc. Предлагаю вам скачать fbreader на официальном сайте dntsoft.com, здесь же вы сможете найти и другие не менее полезные программы для работы за компьютером и отдыха.

 

 

Персиковый сметанный пирог

Огромная благодарность автору: Olli.kisa

На неделе я начала готовиться к празднику пасхи и купила толстенький журнал с рецептами "домашний очаг", посвященный пасхальным рецептам. Но кроме них там я нашла статью с разными рецептами из сметаны, одни из которых был рецепт этого пирога! Мне он очень понравился и я решила его приготовить!
Все получилось изумительно - нежная начинка и рассыпчатое в меру сладкое тесто, благодаря сметане очень нежное... Советую приготовить!!!
читать рецепт

ДАВАЙ ПОЗНАКОМИМСЯ

 

Пусть снятся нам цветы у дома ...:)))

Cмотрите далее

манта.

 

смотреть далее

красивые футболки.

В наши дни технология достигла уже такого качества, когда даже рисунки на футболках выглядят как настоящие. Фото этих футболок - подтверждение этому. Рисунки выглядят очень реалистично и эффектно. Думаю, если одеть такую и выйти на улицу, внимание прохожих будет обеспечено на все сто.

Что только не придумают ради денег? В последнее время стали популярны 3Д-6Д кинотеатры, но фирма Mountain, производители одежды, решили выделиться и сделать реалистичные футболки (3Д футболки).  

смотреть далее