Ироничная тусовка для своих или ЧУЖИЕ ЗДЕСЬ НЕ ХОДЯТ!!!
ЗАПОМИНАЕТСЯ ПОСЛЕДНЕЕ? |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, что это единственное, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
ЗАПОМИНАЕТСЯ ПОСЛЕДНЕЕ? |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, что это единственное, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
ЗАПОМИНАЕТСЯ ПОСЛЕДНЕЕ? |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, чтоЭто единственное, как я понимаю, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
Без заголовка |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, чтоЭто единственное, как я понимаю, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
Без заголовка |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, чтоЭто единственное, как я понимаю, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
ЗАПОМИНАЕТСЯ ПОСЛЕДНЕЕ? |
Ровно через 10 минут у нас начнутся финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Боюсь, что это единственное, ради чего сегодня имело смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
ПОЛЧАСА ДО РЕЙСА |
Ровно через полчаса заключительный транспорт двинется на финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Это единственное, как я понимаю, ради чего сегодня имеет смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
ПОЛЧАСА ДО РЕЙСА |
Ровно через полчаса заключительный транспорт двинется на финалы заключительного дня. Самого моего любимого, кстати. Ибо заканчивается он замечательным видом программы - комбинированной эстафетой. То самое штирлицевское "последнее", что прочнее всего остается в памяти. Ну, если не считать, конечно, вчерашний традиционный FINA Dinner, где местным арабам все-таки пришлось отнестись к гостям, как полагается: в смысле - налить.
Это единственное, как я понимаю, ради чего сегодня имеет смысл вообще ехать в бассейн а не любоваться закатом с высоты самой безбашенно-высокой башни мира Бурж Халифа, которая стоит через дорогу от нашего отеля. Туда мы покарабкаемся завтра утром, а сегодня в ожидании финалов предлагаю вам просто посмотреть красивые картинки о тутошнем жилье-бытье и трудовых... Ну, впрочем, сами все увидите
|
БОЛЬШАЯ СЛАБОСТЬ |
Это про меня. Про то, что у меня есть одна очень большая слабость. Сокрушительная. Всепоглощающая. Это - умные тренеры. Я заведомо прощаю им все: их собственные слабости, дурной характер (что редкость на самом деле), я готова менять ради них свои планы и слушать их часами, раскрыв рот. И бегать им за протоколами, или кофе - если попросят. В общем, если попадается на моем пути умный тренер, из меня можно начинать вить любые веревки, все стерплю.
Тренер, знающий, чего именно он хочет, и умеющий этого добиться - уникальное явление в спорте. Гораздо более редкое, чем принято считать. Каждый ведь в этой сфере по определению мнит себя стратегом. Такие тренеры всегда похожи своей наблюдательностью. Они никогда не жалуются, потому что это а) бессмысленно, б) отнимает время. Они умеют доходчиво объяснить очень простыми словами вещи любой сложности.
Ну а тем, кто продолжает следить за плаванием, я настоятельно, вот просто очень, рекомендую совсем маленькое и очень в неподходящих для спокойного разговора условиях взятое интервью - Юрия Львовича Райхмана - папы и тренера Стаса Донца . Прочитайте повнимательнее. Там на самом деле в нескольких абзацах сказано очень много и очень по делу.
Метки: чемпионат мира по плаванию станислав донец юрий райхман |
НЕМНОЖКО КУХНИ |
Двадцать (почти) лет назад, когда "Спорт-экспресс" только начал выходить, читатели, помню, недоумевали: мол, как так получается? Вроде только вчера вечером та или иная команда в футбол играла, а сегодня уже репортаж с утра?
Тогда это совсем непривычно было. Как и вообще какая бы то ни было работа "в номер" - именно так называется ситуация, когда на написание репортажа фактически нет времени. Как у меня вчера, например.
Ничего особенно необычного в этом разумеется, нет, но вчера был просто-таки классический пример сумасшедшего дома и, думаю, это может быль любопытно для тех, кого интересует, как делается газета.
Выглядело это так: звонок днем из редакции:
- У тебя 8 тысяч знаков внутри и три тысячи интервью на первую, если Донец выиграет.
- Ок, все поняла.
Донец выигрывает, интервью нужного объема удается взять прямо в микст-зоне, через 15 минут оно написано и отправлено в редакцию, и есть достаточно времени, чтобы спокойно заниматься внутренним текстом, куда идут размышления, интервью с неожиданно выигравшим Коротышкиным, и прочая.
Затем мы выигрываем эстафету. Звонок из редакции:
- Текст на первую придется переписать. В том плане, что там должны быть интервью Донца, Коротышкина и кого-нибудь из эстафеты. Объем прежний.
Я и сама понимаю, что нужно переписать. Переписываю. Вырезанную часть интервью Донца убираю внутрь, тихо радуясь, что недописанный внутренний кусок благодаря этому увеличился до почти нужного размера, то есть не потребует большой корректировки. И мне не придется ползать на брюхе перед председателем пресс-комиссии, умоляя его задержать автобус до того времени, пока я закончу работу.
Звонок из редакции. Бравурный и радостный тон:
- Знаешь, мы нашли возможность не сокращать интервью Донца - оно целиком стоит на первой. И второй текст просто к нему добавлен...
Сломя голову несусь на пресс-конференцию эстафеты, ибо внутренний кусок репортажа в связи с уходом всего интервью Донца "на первую" внезапно стал на страницу меньше и его нужно дополнять. Разговариваю с ребятами, перевожу попутно вопросы и ответы для иностранцев (в данном случае - это моя прямая обязанность, как члена пресс-комиссии ФИНА), под шумок, наконец, сматываюсь из зала, ибо до крайней точки отправки репортажа остаются считанные минуты. Председатель пресс-комиссии маячит прямо перед моим столом немым укором, демонстративно глядя на часы. "Десять минут?" - вопросительно говорю я вслух и одновременно с этим нажимаю кнопку диктофона. Раздается мерзкий "би-ип" и на экране начинают мигать слова: battery low... Судорожно шарю по карманам сумки в поисках запасной батарейки... Да, вы поняли правильно: она лежит в тумбочке гостиничного номера.
От ужаса я вспоминаю все, что и кем было мне сказано. В микст-зоне, в лифте по дороге на пресс-конференцию, на самой пресс-конференции. Судорожно пишу. Краем глаза вижу, что меня ждут уже просто все десять коллег по пресс-комиссии, привязанных к одному микроавтобусу. Страшно неудобно, хоть глаза не поднимай. Но поднимаю виновато. Коллеги по пресс-комиссии смотрят на меня и улыбаются: "Да не спеши, подождем, сколько нужно. Мы так тебе завидуем на самом деле..."
Поздравляю всех, кто за нас болел!
Метки: чемпионат мира по плаванию будни спортивного журналиста |
ВОДА, ВОДА... |
По затишью на плавательных страничках я поняла, что на фоне зимних событий наши летне-затянувшиеся заплывы мало кого интересуют. Тем не менее, репортаж о первом дне соревнований. Сегодня в каком-то смысле предстоит отыгрываться. И до сих пор очень странное ощущение от вчерашних медалей. От вчерашнего Изотова, точнее. Когда спортсмен упускает сотые на финишном касании, это не очень хороший признак. И готовность здесь, кстати, не при чем. Скорее, отсутствие должной концентрации. Вот, собственно, почему обидно. А вовсе не потому, что двойное серебро вместо золота.
Метки: чемпионат мира по плаванию дубаи спорткомплекс хамдан бин мохаммед бин рашид данила изотов |
НА КУДЫКИНОЙ ГОРЕ |
Англоговорящие мои коллеги, описывая местонахождение спортивного комплекса имени дубаёвого крон-принца Хамдана ибн бин Мохаммед бин Рашида оперируют фразой "In the centre of nowhere". Коллеги немецкие более прямолинейны и просты, поэтому обходятся конкретным: Der Arsch der Welt. В поисках русского аналога я не преуспела, поэтому просто картинка. Завтра сюда прилетит друг волшебник элита страны (каждый на своем вертолете) и начнем бить рекорды, ага.
Метки: чемпионат мира по плаванию дубаи спорткомплекс хамдан бин мохаммед бин рашид |
(НЕ)ПУТЕВОЕ |
В детстве, когда мы жили с родителями почти что в лесу - в последнем доме на улице, упирающейся в тот самый химкинский - и по утрам бегали гонимые родительским хлыстом и добрым словом на зарядку, в этом лесу постоянно маячили лоси, кабаны, зайцы. Про синиц и снегирей вообще не говорю. Стаями летали. И постоянно паслись на балконной кормушке.
Сегодня я увидела синицу и вдруг в голове щелкнуло: я же не видела этих птичек уже лет 10. А может и больше. Как-то незаметно пропали они совсем.
Синица прыгала и клевала крошки. В общем, вела себя именно так, как и полагается уважающей себя породистой леди. Под ее изящными лапками зеленел испанской керамикой пол терминала Е аэропорта Шереметьево-2. Когнитивный диссонанс... это реально была синица, а не какой-нибудь маргинальный воробей. Дело теперь за снегирями, видимо...
Наверное, нечто подобное я буду чувствовать, если когда-либо увижу Майкла Фелпса на чемпионатах в 25-метровом бассейне.
Сорри за офф-топ )))
Метки: будни спортивного журналиста путевые заметки |
ЛЕД И ПЛАМЕНЬ |
Боженька, дай пожалуйста Илье Авербуху удачи, денег, жены заботливой, детишек умных, всего, чего он захочет в этой жизни! Знаю, что Илья интернет не читает - некогда ему, так передайте, добрые люди, что я тут поклоны бью и свечку за здравие охотно поставила бы, если б не гололед снаружи и не улетать завтра с раннего утра. Благословен будь тот день, когда не знаю уж кому, а, скорее всего, Илье и компании пришло в голову документально оформить права на название "Лед и Пламень" в связи с чем другие добрые люди не смогли так назвать мою книжку *бьется головой об лед, глядя на пламень, поедает рогалики и собирает чемодан*
Ну а если серьезно, я завтра улетаю на ЧМ по плаванию. Не скажу, куда, а то возненавидите. И всю неделю начиная со среды мы там будем выигрывать медали, медальки и всякие прочие эстафеты.
А еще завтра не прошло и года, как уходит в печать моя книга о Москвиных, которая по предварительным обещаниям издательства появится в продаже в январе. И знаете... Она мне нравится ). Спасибо всем, кстати, кто принимал участие в читке/обсуждении. Много чего приняла к сведению. Спасибо.
Еще завтра в газете два заключительных материала с финала "Гран-при". Если вечером еще не усну до появления номера , то прямо сюда добавлю ссылки на репортаж и на интервью с Леной Водорезовой
И специально для Mihser'а выдержка из завтрашнего репортажа:
"...в Пекине Игорь Шпильбанд, в группе которого сейчас работают Яна и Федор, сказал:
- Мне кажется, мы с Мариной Зуевой нашли правильное направление, правильный стиль, ребята очень самоотверженно работают, но катастрофически не хватает времени. С учетом нынешней конкуренции в танцах восемь месяцев совместных тренировок – это крайне мало. Я вовсе не исключаю, что Яна и Федор смогут попасть в российскую команду уже в этом сезоне, но отдаю себе отчет, что такой вариант будет не закономерностью, а чудом. Хотя почти уверен, что уже через год эта пара сумеет бороться с лидерами на равных"
Метки: фигурное катание лед и пламень тамара москвина игорь москвин финал "гран-при" лед для двоих |
ОСТАТКИ НЕСЛАДКИ |
Сдается мне, все, что мы могли выиграть в Пекине, мы уже выиграли. Репортаж со вчерашнего дня тут и сразу приношу извинения за ошибку относительно Аделины Сотниковой - каскад 3+3 у нее в произвольной программе был не лутц-тулуп, а лутц-риттбергер. Как обычно получилось: смотрела одно, думала в это время о другом, дописывала третье - вот и вышел ляп.
Кого интересовало, что случилось с Полиной Шелепень - неожиданно ослабла шнуровка во время катания - на ботинке сломался металлический шнуровочный крючок.
Что еще: завтра, помимо репортажа, еще интервью с Леной Водорезовой - тренером Сотниковой. В пятницу и субботу не нашлось места его поставить.
Мальчики (в смысле мужчины) намереваются пугать всех четверными - и Такахаси, и Козука, и все остальные за исключением Амодио. Тот у нас пока танцует )
Хороших всем выходных!
Метки: фигурное катание финал "гран-при" |
ФИНАЛ "ГРАН_ПРИ" |
Если кому интересно (а я таки надеюсь, что да) - вот расписание (время московское) трех дней соревнований, которые завтра начнутся в Пекине. Пожелания по темам и людям приветствуются и принимаются к сведению
9 декабря, четверг
11:45 Юниоры. Короткий танец
13:10 Юниоры. Короткая программа, девушки
14:35 Юниоры. Короткая программа, юноши
16:00 Юниоры. Короткая программа, пары
10 декабря, пятница
09:15 Юниоры. Произвольный танец
10:45 Юниоры. Произвольная программа, девушки
12:15 Танцы. Короткий танец
13:25 Мужчины. Короткая программа
14:30 Женщины. Короткая программа
15:35 Пары. Короткая программа
11 декабря, суббота
08:45 Юниоры. Произвольная программа, юноши
10:20 Юниоры. Произвольная программа, пары
11:55 Мужчины. Произвольная программа
13:10 Женщины. Произвольная программа
14:20 Танцы. Произвольный танец
15:40 Пары. Произвольная программа
Состав участников
Мужчины. Козука (Япония), Такахаси (Япония), Чан (Канада), Вернер (Чехия), Ода (Япония), Амодио (Франция) .
Женщины. Андо (Япония), Чизни (США), Костнер (Италия), Мураками (Япония), Сузуки (Япония), Флатт (США).
Пары. Савченко/Шелковы (Германия) , Цинь Пан/Цзян Тон (Китай), БАЗАРОВА/ЛАРИОНОВ, Мур-Тауэрс/Москович (Канада), ИЛЮШЕЧКИНА/МАЙСУРАДЗЕ, Венцзинь Сюй/Кон Хан (Китай).
Танцы. Дэвис/Уайт (США), Пешала/Бурза (Франция) , Крон/Пуарье (Канада) , БОБРОВА/СОЛОВЬЕВ, Вивер/Поже (Канада), Хоффман/Завозин (Венгрия).
Метки: финал "гран-при" расписание соревнований |
ГОРОД ДЕТСТВА |
Я могла бы конечно написать, что так готовила традиционный львовский десерт моя бабушка. И это было бы враньем. Потому что моей бабушке, поднявшей в войну в одиночку четверых детей, никогда в жизни не пришло бы в голову три раза протирать творог через мелкое сито, чтобы потом превратить его в умопомрачительной вкусноты львовский сырник. Да, этот творожный десерт до сих пор называется во Львове именно так и подается во всех кофейнях.
Метки: кулинарный week-end львовский сырник |
ЛЫЖИ У ПЕЧКИ |
Живой огонь в свечах, запах ванильной выпечки на весь дом, бутылка хорошего красного вина - что еще нужно человеку в зимний субботний вечер? Лыж нет, с лыжами я погорячилась. Но поговорить хочу именно о них. Точнее, о биатлоне.
Помощь зала мне требуется. Вот в гимнастике или фигурном катании я, как правило, навскидку, по множеству мелких признаков понимаю, что было, что будет и чем сердце успокоится. Возможно, сказывается, что эти виды во многих отношениях схожи с прыжками в воду, или же спортивная интуиция помогает, но не помню, чтобы за последние 20 лет я хоть раз ошиблась по-крупному.
Биатлон - вид спорта циклический. То есть, с одной стороны, достаточно понятный, благодаря долгой работе в плавании, да и некой тренерско-семейной наследственности, но все-таки я никогда не испытывала это на своей шкуре.
Расскажу, как я это понимаю, и буду признательна, если знающие люди все мои аргументы разобьют.
Главная цель - чемпионат мира. Это так часто декларировалось вслух, что, надеюсь, понятно. Стартов, чтобы проверить готовность команды, накануне этих соревнований не будет (сам чемпионат в первых числах марта начнется). Считать серьезным проверочным выступлением старт в Америке в первых числах февраля при всем желании не могу - слишком много там всего накладывается, начиная с перелета и акклиматизации. Да и не нужно его считать. Потому что стандартный период, в течении которого спортсмен способен удерживать набранную форму, составляет три недели.
Другими словами, на пик формы нужно выходить (кровь из носу) к марту. Ну, или к концу февраля. Пока понятно, надеюсь?
Январь и февраль получаются в этой ситуации теми самыми двумя месяцами, в течение которых нужно сбросить нагрузку, сделать работу, заново наверстать скоростные кондиции и плавно подойти к очередному старту. В идеале это чуть больше двух месяцев. Может быть и меньше, но только в том случае, если один пик результатов уже был. Я беру за единицу все-таки два месяца.
Что это означает? Что нагружаться работой нужно по хорошему c cамого начала января, плюнув на Оберхоф, Рупольдинг, Антхольц. Если же мы на этих этапах будем в форме, то выступление на ЧМ представляется мне м-м-м... несколько проблематичным. Это ж не Олимпиада, где все было просто и понятно: вот они январские старты, вот неделя -вторая перерыва - и вперед.
Но что-то мне говорит, что начав по обыкновению тяжело вкатываться, мсы раскатимся именно к январю. Как обычно, типа.
Или я не права? А как тогда?
Метки: биатлон кубок мира |
ЗИМНИЙ СЕЗОН |
С открытием биатлонного сезона вас, господа!
Как человек, получивший с самого утра возможность выгулять канадскую шубу китайскую визу и купивший билет на финал "Гран-при", считаю свою рабочую миссию на сегодня почти что выполненной. Так, по мелочам осталось - договориться кое с кем, встретиться кое-где, поговорить кое о чем и потом посмотреть биатлон и под вечерних гостей пирог с яблоками испечь. По рецепту, который я сама считаю гениальным, да.
Еще сегодня на "Москвиче" катаются Волосожар/Бланшар/Мухортова/Траньков (собирались, по крайней мере), но ехать туда я как-то не собралась. В общем - удачного всем дня и с началом зимы!
Метки: илья авербух яблочный пирог |
ТРОЙНОЙ ТУЛУП |
В Париже катаются на коньках и это - единственное, что мешает считать сегодняшний день выходным - глазом косить в сторону экрана все-таки приходится. Но тем не менее выходной. Поэтому с самого утра захотелось приготовить что-то не просто вкусное, но и красивое. Я вообще заметила за собой, что подобные желания осенью-зимой обостряются. Как и странности. Например, желание нарядить елку, не дожидаясь последней недели декабря.
Так вот. Это про еду. Когда за продуктами в магазин идет женщина, она, как мне кажется, руководствуется прежде всего соображениями о том, что хочет приготовить. Когда женщина в Сочи этим занимается мужчина, он берет то, что ему кажется гастрономически-привлекательным и быстро приготавливаемым. Упаковку свеженарубленных отбивных, например.
Вот и пришлось с утра ломать голову, в каком виде эти отбивные употребить, если выходить из дома не хочется, а в доме нет даже картошки, но есть какое-то количество замороженных белых грибов, две луковицы, замороженная упаковка слоеного теста (грибы и тесто вообще-то у меня всегда в морозилке имеются) и недоеденная банка вяленых помидоров в оливковом масле.
Отбивные, короче, пришлось отбить до полусмерти - до состояния совсем тонких мясных блинчиков. Если при отбивании несколько раз кусок переворачивать, то именно такой плоский блин в итоге и выходит. Именно так венский шницель, кстати, делается. Только он обваливается в муке-яйце-сухарях перед жаркой, а тут я незатейливо распластала на столе слоеное тесто, раскатав его совсем тоненько, на тесто внахлест уложила отбитое мясо, перемежая его нарезанными в лапшу остатками вяленых помидор, сверху уложила грибы, которые успела обжарить с луком и крупномолотым перцем, пока куски мяса не торопясь отбивала. И всю эту красоту очень плотно, как дитенка в тулупчик, запеленала тестом, перевернула рулет швами вниз и запихнула в печку (200 градусов, 45 минут), по обыкновению забыв посолить.
Оказалось, что каким-то невообразимым образом мясо получилось в идеальную меру соленым. Может, потому что грибы перед заморозкой я в соленой воде отваривала, или благодаря помидорам, не знаю. Но досаливать его на столе никто не пожелал.
Готовому рулету хорошо бы дать постоять с полчасика, накрыв его бумажной салфеткой.
Думаю, не нужно объяснять, что в качестве мясной составляющей здесь может быть свинина, говядина, баранина, курица, индейка - главное тонко нарезать и отбить. Точно такая же свобода в выборе дополнительных начинок. Нет грибов - жарьте лук с болгарским перцем или морковью. Хотя вот вяленые помидоры сказочно украшают вкус, да.
И очень просто все.
Это вам к биатлону - чтобы не очень скучно обсуждать было
Метки: кулинарный week-end мясо в тесте |