Первый виноградник – «Tinglewood Wines» в Дании был посажен в 1976 году, на месте вырубленного с горы Баркер леса. Первый урожай винограда был собран в 1980 году, а после того как был посажен второй виноградник - «Karriview Wines», виноделие в Дании стало набирать обороты. Частные виноделы и винные заводы стали принимать участие в различных европейских конкурсах, доказывая свое мастерство и превосходство датских виноградников. Так, заводы Forest Hill Vineyard и Harewood Estate получили всемирную славу и были отмечены, как новые восходящие звезды, известнейшим австралийским винным критиком Джеймсом Халлидеем. 

В 2001 году комиссией Евро Союза Дания была признана страной виноделия, хотя еще за три года до этого события в 1998 году виноделу М. Гундерсену было присвоено почетное звание «Мирового винодела» итальянскими виноделами из провинции Бароло. Сам Гундерсен пояснил, что за последние 20 лет в Дании произошли значительные климатические изменения, позволившие вывести виноделие на мировой уровень.  Несмотря на высокую стоимость, датское вино пользуется успехом не только в местных ресторанах, но и также его изготавливают и отправляют на экспорт во Францию.
 

 

Помимо вина в Дании изготавливают национальный, крепкий напиток - Аквавит (в переводе с датского «вода жизни»). Аквавит – водка или как его еще называют «шнапс», изготавливается путем перегонки картофеля, а затем водку ароматизируют фенхелем, укропом и кориандром. Впервые об этом 80 – градусном напитке становится известно из истории Дании XIV века. Аквавит пьют во время праздничных трапез, поднимая бокал и проговаривая тосты во время подачи каждого нового блюда.

Еще один крепкий, национальный напиток, выпить который можно даже во время завтрака - Gammel Dansk (в переводе с датского «старый датский язык»). Первоначально в 1964 году напиток создавался в качестве основного конкурента крепким напиткам, настоянным на травах. Gammel Dansk – настойка на травах и специях, в частности: рябина, мускатный орех, анисовое семя, анжелика, корица, севильский апельсин и многое другое.

Также датчане пьют пиво, пива пьют много и практически постоянно. Предпочтение отдается пиву из Германии, а так же местным маркам – «Туборг» и «Калсберг».