Лидуся (Лидия Пирожкова)

Пышные, ровные, с хрустящей корочкой — успех гарантирован с первого раза!

Ингредиенты:

• Творог — 500 г.

• Сахар — 1,5 ст. л.

• Соль — щепотка

• Ванилин — 1 пакетик

• Яйцо (С0) — 1 шт.

• Манка — 3 ст. л.

• Мука — для обваливания

• Растительное масло — для жарки

• Сгущёнка, сметана, джем — для подачи

Приготовление:

1. Протрите творог через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложите массу в миску.

2. Добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте манку и оставьте на 15 минут, чтобы она набухла.

3. Сформируйте сырники весом около 60 г. Слегка сплющите их и обваляйте в муке.

4. Для красивой формы используйте кольцо или стакан. Прокрутите сырник внутри 2–3 секунды.

5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сырники на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны.

6. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.