Тесто для жареных пирожков, беляшей.

Четверг, 25 Октября 2018 г. 14:47 + в цитатник

Цитата сообщения Дария_Швельниц

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тесто для жареных пирожков, беляшей.

Очень вкусное и простое в приготовлении!
image (95) (604x401, 54Kb)

Ингредиенты:

Для дрожжевой болтушки:
50 мл воды
1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей
1 ч ложка сахара

Для теста:
250 мл молока/воды/кефира
2 желтка (по желанию)
2 ч ложки сахара
1\2 ч ложки соли
500 г муки (у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука везде разная)
2 ст ложки растительного масла

Приготовление:

В чашку насыпать сухие дрожжи, 1 ч ложку сахара, налить 50 мл теплой воды и размешать. Поставить в теплое место для поднятия. Если дрожжи хорошие, то через 15 минут они должны ожить и подняться пенной шапочкой. Если "шапочки" не получилось, то следует поменять дрожжи!

В глубокую емкость налить теплое молоко. Добавить: сахар, соль, желтки, растительное масло, влить поднявшиеся дрожжи и все хорошо перемешать. Просеять 2\3 муки от общей массы и замесить (понемногу подсыпая оставшуюся муку) очень мягкое, липкое тесто. Не забивайте тесто мукой, пирожки получатся жесткими, резиновыми. Лучше в дальнейшем, при лепке пирожков, использовать больше муки для присыпки.

Замешивайте тесто минут 10 - 15 (это время необходимо, чтобы начала работать клейковина муки), тщательно, пока не будет отставать от рук. Вымешанное тесто поместить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть верх пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Я убираю миску с тестом в холодильник (на ночь). Примерно через 1,5 – 2 часа сделать первую обминку, затем снова накрыть и оставить для поднятия. После чего с тестом можно работать.

Автор - Анжела Сон

https://ok.ru/samyeappet/topic/69086152253515

Рубрики:

рецепты/тесто
рецепты/выпечка пирожки, пицца, пончики
рецепты/выпечка беляши, чебуреки

Метки: рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/vehf/post442880101/">РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРµРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ, Р±РµР»СЏС€РµР№.</a><br/>РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРµРЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ, Р±РµР»СЏС€РµР№.

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

Р”Р»СЏ РґСЂРѕР¶Р¶РµРІРѕР№ Р±РѕР»С‚СѓС€РєРё:
50 РјР» РІРѕРґС‹
1 С‡ Р»РѕР¶РєР° (5 Рі) СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1 С‡ Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
250 РјР» РјРѕР»РѕРєР°/РІРѕРґС‹/РєРµС„РёСЂР°
2 Р¶РµР»С‚РєР° (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ)
2 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°
1\2 С‡ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
500 Рі РјСѓРєРё (Сѓ РІР°СЃ РјРѕР¶РµС‚ СѓР№С‚Рё С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РёР»Рё РјРµРЅСЊС€Рµ, С‚.Рє РјСѓРєР° РІРµР·РґРµ СЂР°Р·РЅР°СЏ)
2 СЃС‚ Р»РѕР¶РєРё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р’ С‡Р°С€РєСѓ РЅР°СЃС‹РїР°С‚СЊ СЃСѓС…РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, 1 С‡ Р»РѕР¶РєСѓ СЃР°С…Р°СЂР°, РЅР°Р»РёС‚СЊ 50 РјР» С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹ Рё СЂР°Р·РјРµС€Р°С‚СЊ. РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРѕРґРЅСЏС‚РёСЏ. Р•СЃР»Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё С…РѕСЂРѕС€РёРµ, С‚Рѕ С‡РµСЂРµР· 15 РјРёРЅСѓС‚ РѕРЅРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ РѕР¶РёС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/vehf/post442880101/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Музыка

-Ссылки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Тесто для жареных пирожков, беляшей.