Популярный рецепт: Салат «Дайкон»

В Японии помимо традиционных блюд из риса чрезвычайно ценят горячие и холодные пикантные салаты. Они всегда есть на праздничном столе, при этом огромную роль играет нарезка компонентов и соусы, которыми салаты пропитываются.

дайкон 600–800 г • лук красный сладкий 1 шт. • фасоль в стручках 200 г • маслокунжутное 2 ст. л. • уксус рисовый 2 ст. л. • кунжутные семечки черные 2 ст. л. •мед 2 ст. л. • соус соевый 1 ст. л.

• Фасоль отварить в течение 5 минут, облить холодной водой, нарезать полосками вдоль стручков.
• Дайкон почистить, нарезать длинной тонкой лапшой или потереть на специальной терке (как для приготовления моркови по-корейски).
• Лук нарезать тончайшими полукольцами.
• Взбить в миске масло, уксус, соус соевый и мед.
• Овощи смешать, полить заправкой, поставить в холодильник не менее чем на 2 часа.

 

отсюда