
Ãðå÷íåâûå êîòëåòû ñ ãðèáàìè (ïîñòíûå)
Èíãðåäèåíòû:
1 ñòàêàí ãðå÷íåâîé êðóïû
200–300 ãðàììîâ ãðèáîâ (øàìïèíüîíû)
1 ëóêîâèöà
1 ìîðêîâü
100 ãðàìì ðæàíîãî õëåáà
×åñíîê, çåëåíü, ñîëü, ñïåöèè «Äëÿ ìÿñíîãî ôàðøà»
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âàðåíóþ ãðå÷êó îñòóäèòü. Ãðèáû îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì
ìàñëå ñ ëóêîì è ìîðêîâüþ.
2. Ñîåäèíèòü ãðå÷êó è îáæàðåííûå ãðèáû, äîáàâèòü ðàçìî÷åííûé õëåá, ñïåöèè è çåëåíü, ïåðåìåøàòü (ìîæíî â áëåíäåðå).
3. Ñäåëàòü èç ãðå÷íåâîãî ôàðøà êîòëåòêè è îáâàëÿòü
â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Ñîóñ ê êîòëåòàì: ïîñòíûé «Áåøàìåëü»
ÊÀÊ ÃÎÒÎÂÈÒÜ ÑÎÓÑ:
50 ãðàììîâ ïøåíè÷íîé ìóêè ðàçâåñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû è ïðîæàðèòü ìàññó èç ìóêè íà ñêîâîðîäêå, ïîêà ìóêà íå èçìåíèò öâåò.
 ñîóñ äîáàâèòü ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ è ÷àéíóþ ëîæêó ñîêà ëèìîíà.
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