Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëþäî÷êà_Âåðøèíèíà
×åòûðå ñûòíûõ áëþäà äëÿ ëåíèâîãî âå÷åðà

Äëÿ ñåãîäíÿøíåãî îáçîðà ìû âûáðàëè 4 âàðèàíòà áëþä äëÿ óæèíà íà îñíîâå êóðèíîãî ôèëå èëè ñûðà, êîòîðûå ïîäàþòñÿ ñ ïøåíè÷íûìè ëåïåøêàìè, êóñêóñîì èëè ìàêàðîíàìè. Íåâîçìîæíî óñòîÿòü!
1. Áóððèòî ñ êóðèöåé è áðîêêîëè
Êîãäà õî÷åòñÿ ÷åãî-òî ñûòíîãî è ñîãðåâàþùåãî, íà ïîìîùü ïðèõîäÿò ìåêñèêàíñêèå áóððèòî — ëåïåøêè, â êîòîðûå ìû ïðåäëàãàåì çàâåðíóòü ñûðíóþ íà÷èíêó ñ êóðèöåé, ðèñîì è áðîêêîëè.
Èíãðåäèåíòû:
-
Îëèâêîâîå ìàñëî 3 ñò. ë.
-
Ëóê 0,5 øò.
-
Êóðèíîå ôèëå 500 ã
-
×åñíîê 2 çóá÷èêà
-
Ðèñ 1 ñòàêàí
-
Ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ áðîêêîëè 2,5 ñòàêàíà
-
Êóðèíûé áóëüîí èëè âîäà 2,5 ñòàêàíà
-
Òåðòûé ñûð 2 ñòàêàíà
-
Ëåïåøêè òîðòèëüÿñ 4-6 øò., â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå íåáîëüøèå êóñî÷êè è ñìåøàéòå ñ ñîëüþ è ïåðöåì, çóá÷èêè ÷åñíîêà è ëóê ìåëêî íàøèíêóéòå, áðîêêîëè ðàçáåðèòå íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ.
 áîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ìàñëà è îáæàðüòå ëóê íà ñðåäíåì äî ìÿãêîñòè. Çàòåì óâåëè÷üòå îãîíü è îáæàðüòå êóðèöó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Äîáàâüòå ÷åñíîê è ãîòîâüòå åùå ïðèìåðíî ìèíóòó.
Ìÿñî îòîäâèíüòå ê îäíîìó êðàþ ñêîâîðîäû, íà îñâîáîäèâøååñÿ ïðîñòðàíñòâî íàëåéòå åùå ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà. Âûëîæèòå ðèñ è îáæàðüòå åãî ïàðó ìèíóò, çàòåì äîáàâüòå êóðèíûé áóëüîí, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è ãîòîâüòå ïîä êðûøêîé 12 ìèíóò. Äîáàâüòå ñîöâåòèÿ áðîêêîëè è ïðîäîëæàéòå òóøèòü ñìåñü ïîä êðûøêîé ïðèìåðíî 8 ìèíóò èëè ïîêà áðîêêîëè è ðèñ íå ñòàíóò ìÿãêèìè.
Ñíèìèòå ñìåñü ñ îãíÿ è ïîñûïüòå ñòàêàíîì òåðòîãî ñûðà, íàêðîéòå êðûøêîé è äàéòå ñûðó ðàñïëàâèòüñÿ. Îñòàâøóþñÿ ïîðöèþ ñûðà ðàñïðåäåëèòå ðàâíîìåðíî ïî âñåì ëåïåøêàì, çàòåì âûëîæèòå ðèñîâóþ ñìåñü, çàâåðíèòå è ñôîðìèðóéòå áóððèòî.
Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäêó äëÿ ãðèëÿ íà ñðåäíåì îãíå, ñëåãêà ñáðûçíèòå ïîâåðõíîñòü ìàñëîì, âûëîæèòå ïîî÷åðåäíî áóððèòî è ãîòîâüòå 2-3 ìèíóòû êàæäóþ ñòîðîíó.

2. Êåñàäèëüÿ ñ êóêóðóçîé è êóðèíûì ôèëå
Åùå îäíî ïðîñòîå áëþäî ìåêñèêàíñêîé êóõíè ïðèõîäèò íà ïîìîùü â ëåíèâûå âûõîäíûå. Âñå, ÷òî íóæíî çàðàíåå ïîäãîòîâèòü, — ýòî çàïàñòèñü áîëüøîé ïîðöèåé ïðèãîòîâëåííîãî êóðèíîãî ôèëå.
Èíãðåäèåíòû:
-
Çàìîðîæåííûå çåðíà êóêóðóçû 1 ñòàêàí
-
Áîëãàðñêèé ïåðåö 1 øò.
-
Ïðèãîòîâëåííîå êóðèíîå ôèëå 1 ñòàêàí
-
Òåðòûé ñûð 2 ñòàêàíà
-
Ëåïåøêè òîðòèëüÿñ 4-6 øò., â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Áîëãàðñêèé ïåðåö íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóáèêàìè è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå äî ãîòîâíîñòè. Êóêóðóçó îòâàðèòå â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå 3-5 ìèíóò è ïðè æåëàíèè îáæàðüòå íà ñðåäíåì îãíå äî ðóìÿíîãî öâåòà. Êóðèíîå ôèëå íàðåæüòå íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ñìåøàéòå ñ ñîëüþ, ïåðöåì, ñûðîì è îâîùàìè.
Íà áîëüøóþ íåïðèãîðàåìóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòå òîðòèëüÿñ, ñâåðõó ðàñïðåäåëèòå ïîðöèþ íà÷èíêè è íàêðîéòå äðóãîé ëåïåøêîé. Ãîòîâüòå íà ñðåäíåì îãíå 3-4 ìèíóòû, çàòåì ïåðåâåðíèòå íà äðóãóþ ñòîðîíó è îáæàðüòå äî ðóìÿíîãî öâåòà.
Äëÿ ïîäà÷è ðàçðåæüòå êàæäóþ êåñàäèëüþ íà 4 êóñî÷êà, ïîäàâàéòå ñ ñàëüñîé, ëåãêîé ñìåòàíîé èëè ãóàêàìîëå.
3. Ìàêàðîíû ñ áðîêêîëè è ñûðîì
Ïðèãîòîâèòü çà 20 ìèíóò âêóñíûå ìàêàðîíû ñ íåæíûì ñëèâî÷íûì ñîóñîì è îâîùàìè? Ëåãêî! Äåëèìñÿ ðåöåïòîì.
Èíãðåäèåíòû:
-
Ìàêàðîíû 200 ã
-
Ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ áðîêêîëè 1 ñòàêàí
-
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 1 ñò. ë.
-
ßè÷íûé æåëòîê 1 øò.
-
Íåæèðíûå ñëèâêè 1 ñòàêàí
-
Òåðòûé ñûð 200 ã
-
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà 2 ÷. ë.
-
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå ïðèãîòîâüòå ìàêàðîíû äî ãîòîâíîñòè àëü äåíòå. Ïîêà ìàêàðîíû âàðÿòñÿ, â äðóãîé êàñòðþëå îòâàðèòå áðîêêîëè â êèïÿùåé âîäå â òå÷åíèå 8 ìèíóò.
Êàê òîëüêî ìàêàðîíû ñâàðÿòñÿ, ñëåéòå âîäó è âåðíèòå êàñòðþëþ íà ñðåäíèé îãîíü. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿè÷íûé æåëòîê, õîðîøî ðàçìåøàéòå, âìåøàéòå ñëèâêè, ñûð è ãîð÷èöó. Ãîòîâüòå äî òåõ ïîð, ïîêà ñûð íå ðàñïëàâèòñÿ è ïîëó÷èòñÿ íåæíûé ñëèâî÷íûé ñîóñ. Âìåøàéòå ïðèãîòîâëåííóþ áðîêêîëè, ïðèïðàâüòå ïî âêóñó è ïîäàâàéòå.
4. Êóðèíàÿ ãðóäêà ñ êóñêóñîì
Åñëè ñî÷åòàíèå êóðèöû è ðèñà âàì óæå ïðèåëîñü, íàñòàëà ïîðà îòêðûâàòü äëÿ ñåáÿ íîâûå êðóïÿíûå ãàðíèðû ê ìÿñó. Àðîìàòíûé êóñêóñ ñî ñâåæåé çåëåíüþ è êóðàãîé ñòàíåò îòëè÷íûì êîìïàíüîíîì çàïå÷åííîé êóðèíîé ãðóäêå.
Èíãðåäèåíòû:
-
Øàìïèíüîíû 700 ã
-
Îëèâêîâîå ìàñëî 3 ñò. ë.
-
×åñíîê 4 çóá÷èêà
-
Êóìèí 0,5 ÷. ë.
-
Êîðèöà 0,5 ÷. ë.
-
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
-
Êóðèíûå ãðóäêè ñ êîæèöåé 2–3 øò.
-
Êóðàãà 0,33 ñòàêàíà
-
Êóñêóñ 1 ñòàêàí
-
Ëèìîííûé ñîê 1 ñò. ë.
-
Óêðîï èëè êèíçà 0,25 ñòàêàíà
-
Éîãóðò ïî æåëàíèþ
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ. Ñìåøàéòå ïîëîâèíêè øàìïèíüîíîâ, 2 ñòîëîâûõ ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà, ðàçìÿòûé ÷åñíîê, êóìèí, êîðèöó, ùåïîòêó ñîëè è ïåðöà è âûëîæèòå ãðèáû íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ôîëüãîé.
Êóðèíûå ãðóäêè ñìàæüòå ñìåñüþ îëèâêîâîãî ìàñëà, ñîëè è ñïåöèé è âûëîæèòå êîæèöåé êâåðõó íà ïðîòèâåíü ñ ãðèáàìè. Çàïåêàéòå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè 25–30 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ ñìåøàéòå êóñêóñ ñ êóðàãîé è ïðèãîòîâüòå ãàðíèð ñîãëàñíî èíñòðóêöèè íà óïàêîâêå. Ïðèïðàâüòå ïî âêóñó è âçðûõëèòå âèëêîé.
Ãðóäêè ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì, ãðèáû ñáðûçíèòå ëèìîííûì ñîêîì è ñìåøàéòå ñ çåëåíüþ. Ïîäàâàéòå ïòèöó ñ ãðèáàìè, êóñêóñîì è íàòóðàëüíûì éîãóðòîì.
http://vkusnopoedim.temaretik.com