Вам понадобится:‎

‎Свинина 250 г
‎Лук репчатый (100г) 1 шт.‎
‎Растительное масло 15 мл
‎Томатное пюре 60 г
‎Перец чили молотый ½ ч.л.‎
‎Соль ¼ ч.л.‎
‎Чеддер 180 г
‎Тортилья 4 шт.‎

1.
Приготовление:‎

‎Со свежего мяса срежьте видимый жир и нарежьте его тонкими брусочками (не более 1 см толщиной).‎

‎Очистите и нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенке в небольшом количестве масла. Переложите в миску.

‎Мясо обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, помешивая.‎

‎Добавьте томатное пюре, перец чили и соль, перемешайте, подержите на огне еще полминуты и переложите мясо к луку. Перемешайте. Этой начинки хватит на 2 кесадильи.‎

‎Сыр натрите на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра.‎

‎На сыр выложите слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накройте второй тортильей.‎

‎Готовьте в 1-2 минуты, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны. Также поджарьте оставшиеся тортильи.‎

‎Нарежьте кесадилью на сектора и подавайте горячей