1.
Ингредиенты на 4-6 порций:‎

‎1 кг картофеля
‎0,5 кг фарша (я беру свинину пополам с говядиной)‎
‎1 крупная луковица
‎соль, перец, молотый тмин по вкусу

‎Приготовление:‎

‎1. Картошку трем на терку или измельчаем в блендере вместе с половинкой луковицы. Солим по вкусу, кладем в сетчатый дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если в дуршлаге большие отверстия, застилаем его марлей.
‎2. Полученная масса должна сохранять форму при лепке колдунов.‎
‎3. Оставшийся лук мелко рубим и смешиваем его с фаршем. Добавляем соль, перец и тмин, хорошенько перемешиваем.‎
‎4. Берем комочек картофеля и делаем из него лепешку. В середину кладем кусочек фарша и аккуратно заворачиваем его в картофельную массу.‎
‎5. В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем колдуны и жарим до готовности, примерно по 10 минут с каждой стороны

2.


3.


4.


5.


6.