-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Vehf

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Áåñïîäîáíî âêóñíûé æóëüåí - 2 ðåöåïòà ñ ôîòî

Âòîðíèê, 23 Ñåíòÿáðÿ 2014 ã. 16:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ðåöåïòû_áëþä Áåñïîäîáíî âêóñíûé æóëüåí - 2 ðåöåïòà ñ ôîòî

Æóëüåí

ðåöåïòû


Æóëüåí â êàðòîôåëå 
Ýòî íåâåðîÿòíî ýôôåêòíîå áëþäî, êîòîðîå ñâîåé îðèãèíàëüíîñòüþ ïîðàçèò äàæå áûâàëûõ ãîñòåé. Êàðòîøêà çäåñü èãðàåò ðîëü ïîñóäû. 
 
Èíãðåäèåíòû: 
- 4 êðóïíûõ êàðòîôåëèíû 
- 400 ã øàìïèíüîíîâ 
- 1 ëóêîâèöà 
- 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
- 1/2 ñòîëîâîé ëîæêè ìóêè 
- 250 ìë ñëèâîê 
- ñîëü, ïåðåö 
- 100 ã òåðòîãî ñûðà 
 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
1.Êëóáíè êàðòîôåëÿ õîðîøåíüêî ìîåì, íî íå ÷èñòèì. Ðàçðåçàåì êàæäóþ êàðòîôåëèíó âäîëü íà 2 ðàâíûõ ÷àñòè. 
2. Çàòåì àêêóðàòíî, ïðè ïîìîùè äåñåðòíîé ëîæêè, âûñêðåáàåì ìÿêîòü êàðòîôåëÿ. Íàì íóæíà ñâîåîáðàçíàÿ ëîäî÷êà èç êàðòîôåëÿ ñ òîëùèíîé áîðòèêîâ íå áîëåå 5-7 ìì. 
3. Ïîëó÷èâøèåñÿ êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè êëàäåì â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû êàðòîôåëü íå ïî÷åðíåë è îòäàë ëèøíèé êðàõìàë. 
4. Çàéìåìñÿ, òåì âðåìåíåì, îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. Ðàñòîïèì â ñêîâîðîäå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîëîæèì â íåãî íàøè øàìïèíüîíû. 
5. Òóøèì ãðèáû íà óìåðåííîì îãíå îêîëî 5-7 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì ê íèì ìåëêî-ìåëêî íàðåçàííóþ ëóêîâèöó. 
6. Òóøèì ãðèáû ñ ëóêîì åùå 5-7 ìèíóò íà ñðåäíåì îãíå, ïîñëå ÷åãî äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó ìóêó. 7. Áûñòðî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ìàññà çàãóñòåëà. 
8. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàâ ìóêó, ââîäèì â ñêîâîðîäó ñëèâêè èëè ñìåòàíó. Ñîëèì, ïåð÷èì è òóøèì åùå 3-4 ìèíóòû äî çàãóñòåíèÿ ñëèâîê (èëè ñìåòàíû). Ñíèìàåì ñ îãíÿ. 
9.  æàðîñòîéêóþ è ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì ïîñóäó âûêëàäûâàåì íàøè êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè, êëàäåì â êàæäóþ ëîäî÷êó íåáîëüøîé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà, à òàêæå íåìíîãî ñîëè è ïåðöà. 10. Íàïîëíÿåì ëîäî÷êè ãðèáíîé íà÷èíêîé. 
11. Ñòàâèì íàøè êàðòîôåëüíûå ëîäî÷êè â äóõîâêó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 180-200 ãðàäóñîâ. 
12. Çàïåêàåì æóëüåí â êàðòîôåëå 15 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî ïîñûïàåì êàæäóþ ëîäî÷êó òåðòûì ñûðîì, ÷òîáû îáðàçîâàëàñü ñâîåîáðàçíàÿ ñûðíàÿ øàïî÷êà. Ñòàâèì îáðàòíî â äóõîâêó è çàïåêàåì åùå 15 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè. 
13. Êàê òîëüêî êàðòîôåëü ïîêðîåòñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé ñî âñåõ ñòîðîí - çíà÷èò, áëþäî ãîòîâî. 14. Ïåðåä ïîäà÷åé íà êàæäóþ êàðòîôåëèíó ìîæíî ïðîëèòü íåìíîæå÷êî ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Âêóñíûé è áåçóìíî ñûòíûé Ïèðîã "Êóðèíî-ãðèáíîé æóëüåí"
Ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè è âêóñíîå áëþäî ñ êðàñèâûì íàçâàíèåì. Íà ñòîëå ïèðîã ñî âêóñîì íàñòîÿùåãî æóëüåíà âûãëÿäèò î÷åíü ýôôåêòíî, à êëàññè÷åñêîå ñî÷åòàíèå ãðèáîâ è ñìåòàíû íèêîãäà íå ïîäâåäåò.
 
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
- 1 ñòàêàí ìóêè
- 1 ÿéöî 
- 120 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî
- 50 ã ñûðà
- ñîëü – ùåïîòêà
 
Äëÿ íà÷èíêè:
- 500 ã ãðèáîâ
- 1 êóðèíàÿ ãðóäêà 
- 150 ã ñìåòàíû
- 150 ã ñëèâîê
- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ìóêè èëè êðàõìàëà
- 1 ëóê ðåï÷àòûé 
- 150 ã ñûðà
- çåëåíü, ñîëü, ïåðåö
 
Ïðèãîòîâëåíèå: 
 
Äëÿ òåñòà:
Ñìåøèâàåì ìóêó è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ðàçáèâàåì ÿéöî, äîáàâëÿåì òåðòûé ñûð è ñîëü.
 
Òùàòåëüíî âûìåøèâàåì òåñòî. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì è ýëàñòè÷íûì.
Òåñòî çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
 
Íà÷èíêà:
Ëóê ðåæåì ìåëêî è ïîäæàðèâàåì íà ñêîâîðîäêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Çàìîðîæåííûå ãðèáû ðàçìîðàæèâàåì â ìèêðîâîëíîâêå. Óäàëÿåì ëèøíþþ âîäó è îòïðàâëÿåì ê ëóêó íà ñêîâîðîäêó.
Êóðèíóþ ãðóäêó âàðèì, ìåëêî ðåæåì è äîáàâëÿåì ê íàøåìó ëóêó è ãðèáàì îáæàðèâàòüñÿ.
Ñìåøèâàåì ñìåòàíó – ñëèâêè, ñîëèì.
Äîáàâëÿåì íàøó ñìåñü íà ñêîâîðîäêó. Äîáàâëÿåì ìóêó è òóøèì ïàðó ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ.
 
Áåðåì ôîðìó, ñìàçûâàåì ìàñëîì. Âûñòèëàåì òåñòîì íàøó ôîðìó.
Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 Ñ. Îòïðàâëÿåì òåñòî â äóõîâêó íà 15 ìèíóò äëÿ ïîäñóøèâàíèÿ.
 
Äîñòàåì è êëàäåì íàøó íà÷èíêó íà òåñòî.
 
Îáèëüíî ïîñûïàåì òåðòûìè ñûðîì.
 
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó åùå ìèíóò íà 25-30.
 
Ìîæíî äåëàòü ïîðöèîííî. Òîæå êðàñèâî è âêóñíî.

Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)

Ðóáðèêè:  ðåöåïòû/âòîðîå
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó