×ÓÄÎ-ÃÐÈÁÎ×ÊÈ (ìàðèíîâàííûå îïÿòà). |
![]() 2êã îïÿò äëÿ ìàðèíàäà íà 1 ë âîäû 2 ñò.ë. ñàõàðà 4 ÷.ë.ñîëè 3 ëàâðîâûõ ëèñòà 6 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà 4 ãâîçäèêè 3 ïàëî÷êè êîðèöû (áðàëà ìåíüøå) 3 ÷.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè Äëÿ ìàðèíàäà äîâåñòè äî êèïåíèÿ 1 ëèòð âîäû,äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò,ïåðåö,ãâîçäèêó,êîðèöó,ñîëü è ñàõàð. Âàðèò 3 ìèíóòû. Çàòåì âëèòü óêñóñ,äàòü ìàðèíàäó çàêèïåòü è ñíÿòü ñ îãíÿ. Ãðèáû ïî÷èñòèòü,âûëîæèòü íà äóðøëàã,òùàòåëüíî ïðîìûòü è äàòü âîäå ïîëíîñòüþ ñòå÷ü.Ó êðóïíûõ ãðèáîâ îòðåçàòü íîæêè. Ãðèáû çàëèòü õîëîäíîé âîäîé,äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ñëèòü âîäó. Ñíîâà çàëèòü ãðèáû õîëîäíîé âîäîé,íåìíîãî ïîñîëèòü(âîäè÷êà ñëåãêà ñîëåíàÿ) è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.Îñòîðîæíî ñíÿòü ïåíó. Âàðèòü 20 ìèíóò,ïîêà ãðèáû íå íà÷íóò îñåäàòü íà äíî êàñòðþëè. Ñíÿòü ñ îãíÿ è äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü. Øóìîâêîé ðàçëîæèòü ãðèáû â ïîäãîòîâëåííûå ïàñòåðèçîâàííûå áàíêè 2/3 âûñîòû. Çàëèòü ãðèáû ìàðèíàäîì äî ãîðëûøêà è çàêðûòü êðûøêàìè Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ ãðèáû äîëæíû çàíÿòü âåñü îáúåì áàíêè. ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ðåöåïòû/çàãîòîâêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |