Понадобится:

Дрожжи - 1 пачка сухих или 50г обычных

Сахар - 1 ст. ложка

Растительное масло - 4 ст. ложки

Теплая вода - 2 ст. ложки

ЭТО  БУДЕТ - СМЕСЬ №1

********************************

Мука - 2 стакана

Соль - 1 чайн. ложка

ЭТО  БУДЕТ - СМЕСЬ  №2

********************************

+ 2 стакана кипятка и 1 стакан кефира.

********************************

Делаем СМЕСЬ №1

В миску, в которой собственно и будем замешивать тесто, кладем СМЕСЬ №2, добавляем 2 стакана крутого кипятка, растираем ( не до однородности), добавляем кефир, растираем. Даем немного остыть и добавляем СМЕСЬ №1. Хорошо размешиваем. Добавляем муку - примерно 2 стакана (все зависит от ее качества). Добавляйте понемногу , чтобы не переборщить - тесто должно быть мягкое. Положить тесто в пластиковый пищевой пакет и дать хорошо подойти. Это произойдет быстро - минут за 30.

Все, лепите пирожки с любой начинкой  и жарьте.