Ингредиенты

• Перец острый - 30 шт.
• Сахар - 2 ст.
• Уксус столовый 9% - 350 мл

Рецепт приготовления: Маринованный острый перец на зиму

Этот рецепт - для настоящих любителей пикантной закуски. Готовится такой маринованный перец просто и быстро. А вот сказать, что результат впечатляет - это ничего не сказать. Результат - просто бомба!

Этот острый перец можно есть с чем угодно, начиная от варёного картофеля, супов и борщей, и заканчивая запечённой рыбой. Маринованный острый перец украсит любой праздничный стол!

Необходимо лишь помнить две вещи. Первое - готов перец будет не ранее чем через два месяца от момента его приготовления. И второе. Хранится маринованный перец в холодном месте. Вот, собственно, и всё. 

Ой, нет, не всё. Есть ещё один момент. Количество ингредиентов я написала приблизительно. На самом деле ушло у меня примерно килограмм перца, две с половиной чашки сахара (чашка 200 мл) и почти 400 мл уксуса. Итог - две банки продукта по 700 г. Вроде всё сказала, давайте готовить.

Промойте перец и обсушите его. Отрежьте хвостики и наколите каждый перец несколько раз вилкой.

Уложите перец плотно в банки, посыпьте его сахаром. При насыпании сахара несколько раз аккуратно постучите банкой по столу, чтобы сахар протиснулся во все пустые места.

Уксусом залейте банки до самого верха. Пусть банки немного постоят, когда перец станет мягче, примните его, добавьте перца в банки и долейте уксус. 

Вот и весь процесс. Закройте банки крышками, немного потрясите их для лучшего растворения сахара. Отправьте банки в холодильник. Периодически наблюдайте за ними.

И ещё. Для лучшего контроля напишите на крышках банок дату приготовления перца, может пригодиться. Удачных вам рецептов и приятного аппетита!