Насколько этот торт похож на Наполеон,не знаю!Рецептом когда-то давно поделилась интернет-знакомая .
Вот,решила приготовить этот торт,слегка изменив изначальный рецепт.Думаю,что изменения пошли только на пользу.Торт получился ярким и очень интересным по вкусовым впечатлениям!Цитрусовая начинка и нежный сливочный крем пропитали первые три слоя,а нижний слой остался слегка плотным,очень похожим на песочную структуру,с карамельным кремом.Шоколадный ганаш вполне гармонировал с начинками!
Вообщем,стоит попробовать!

Вам понадобится:
для коржей
-8 желтков
-1 ст.сах.песка
-1 ст.мацуна (натурального йогурта)
-1/2 ч.л. соды
-500 г маргарина
-5 ст.муки

для цитрусовой начинки
-2 апельсина
-1 лимон
-сах.песок по-вкусу
-1 ст.л. апельсинового ликёра (факультативно)

для сливочного крема
-1 1/2 ст. жирных сливок
-2 ст.л. сгущённого молока
-1 ч.л. ванильного экстракта

для карамельного слоя
-1 баночка сгущёнки,сваренная 4-5часа или  по усмотрению

для ганаша
-200 г горького шоколада
-120мл жирных сливок
-30 г  слив.масла

Способ приготовления:
Коржи
-Взбить желтки с сах.песком добела
-Добавить мягкий маргарин,взбить до однородности
-Мацун смешать с содой и добавить к желтковой массе,перемешать
-Муку просеять и постепенно добавить к основной массе,вымешивать.Получится мягкое,слегка липнущее тесто.
-тесто разделить на 4 равные части
-Из пекарской бумаги нарезать 4 листа по размеру противня,в котором будут печься коржи
-Лист пекарской бумаги припылить мукой,руками распределить тесто и раскатать скалкой по размеру листа.Перенести на противень и выпекать при 190*Ц (400*Ф) 10 минут,пока края не порозовеют.

Цитрусовая начинка
-Нарезать апельсин и лимон на дольки,удалить косточки и вместе с сахаром прокрутить в мясорубке или смолоть в фудпроцессоре до пастообразного состояния.Добавить ликёр,перемешать.

Сливочный крем
-В холодные сливки добавить ванильную эссенцию и сгущёнку.Взбить до плотных пиков.

Ганаш
-На водяной бане растопить шоколад со сливками,постоянно помешивая.Снять с бани,добавить слив.масло и перемешивать до гладкой,блестящей массы.

Сборка:
На нижний корж выложить варёную сгущёнку,распределить по всей поверхности и разровнять.
Положить второй корж,выложить всю цитрусовую начинку,разровнять.
Прикрыть третьим коржем,выложить весь крем,разровнять.
Положить последний корж.Покрыть ганашем и поставить в холодильник на ночь.
За ночь коржи пропитаются и смягчатся.
Можно ставить кофе или наливать чай!

Заметки:
В изначальном рецепте сах.песка бралось 2 стакана,я сократила до 1 ст.
Вместо сливочного крема было использовано сырое безе из 4 белков и 1ст сахара.
Как видите,при таком количестве сахара в рецепте торт получился бы очень приторным,так как ещё и добавлялась баночка сгущёнки и шоколад.Вообщем,получилась бы бомба! 
Да ещё и побоялась я сырых белков,поэтому и заменила этот слой сливочным кремом.
В итоге,торт получился вмеру сладким,с яркой цитрусовой ноткой! Рецепт записался в ряду любимых!

источник