Карамелизированный фундук:

Фундук крупно порубить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, фундук и обжарить несколько минут, постоянно перемешивая.

 

 

 

 

Соединить рикотту, яйца, йогурт, сахар, ром, соль, ванилин, сок и цедру лимона и хорошо взбить миксером до получения однородной массы.

 

 

 

 

 

Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить к полученной массе. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приёмов ввести в тесто.

 

 

 

 

 

Чернослив крупно нарезать, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

 

 

 

 

 

 

Тесто выложить в форму с пергаментом диаметром 20 см, сверху выложить фундук и выпекать в разогретой до 180 ° с духовке 25 минут, затем накрыть форму фольгой и выпекать ещё 35 минут (выпекать до сухой спички).

 

 

 

 

 

Пирог остудить и посыпать шоколадной стружкой. Приятного аппетита:)