Основа - песочное тесто 
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
70 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 г масла
Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.

Начинка 
2 яйца
150 мл молока
400 г густой сметаны
1 кг пастообразного обезжиренного творога
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2,0 пакетика ванильного пудинга (в пакетике 37 г)
1 стол. ложка крахмала

2/3 теста распределить по дну разъёмной формы (диаметр 26 см), выложенную бумагой для выпечки, из остального теста скатать колбаску, выложить по краю и сделать бортик.

Все составляющие начинки перемешать миксером. Разделить на две части, в одну добавить 25 г какао-порошка.
Творожную массу выкладывать в середину теста по 2 стол. ложки попеременно - светлую, тёмную... Не размазывать, она сама растекается по всей форме.
Выпекать при темп. 175-180° примерно час (возможно больше).

Мои предложения. Сделать тесто на 2-х желтках, белки взбить с сахаром, покрыть ими готовый торт и поставить ещё на несколько минут в духовку.
Ну и, конечно, можно украсить взбитыми сливками.
Товарищи, это...это....это какое-то творожное "Тирамису" получилось!  

P.S. Единственный недостаток этого тортика - во время выпечки капает жидкость. Я подставляла сковородку. И ещё. Мне неохота было возиться с делением начинки и я делала её сразу в двух мисках.

источник