Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:

1. Опара

Смешать все вместе:

300 мл теплого молока
3 ст л муки
2 ст л сахара
1 пакет быстродействующих дрожжей

Дать постоять в теплом месте 15 минут

2. Замес теста

Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли

Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.

3. Расстойка.

Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место.
Через 15 минут оно поднимется уже вот так:

В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.
Но можно оставить еще на 45 минут и будет вот так:

Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное.

Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы!

В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким: