Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 23:21 + в цитатник

	Очень вкусный и непривычный печеночный паштет, который я до недавнего времени покупала в магазине. Теперь готовлю сама — на хлеб и с чайком — как раз то, что нужно.
	Ингредиенты: 500 г говяжьей или куриной печени 100 г сливочного масла 1 крупная морковь 1-2 луковицы 100 г грецких орехов 50-100 г чернослива (зависит от желаемой степени сладости) Соль, молотый черный перец
На растительном масле обжарить луковицу:

Добавить морковь и слегка потушить:

Печень вымочить, нарезать кусочками и добавить к овощам. Жарить помешивая, около 7 минут:

Всыпать размоченный чернослив, посолить, поперчить по вкусу и прогреть пару минут:

Полученную массу остудить. Добавить мягкое сливочное масло, орехи и измельчить любым доступным образом (мясорубка, блендер):

Я еще крупно нарезаю несколько ягод чернослива и ядер орехов и ввожу в массу (по желанию):

Паштет выложить в форму, утрамбовывая. Охладить:

Очень вкусно со свежим белым хлебом и горячим чаем: