"Кальвадос" домашний

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 23:20 + в цитатник

	Кальвадос — по сути, яблочная водка или сидр родом из Южной Франции. Долгое время считался напитком простолюдинов, пока знаменитый писатель Эрих Мария Ремарк не воспел его в нескольких своих произведениях. Практически сразу же кальвадос превратился в напиток богемы и буквально в считанные годы завоевал мир.
	Ингредиенты: 2 кг яблок 1 литр водки 200 г сахара 150 мл воды 1 пакетик ванилина
Яблоки вымыть и зачистить сердцевину:

Яблоки нарезать кубиками и сложить в банку, пересыпая ванилином:

Залить водкой и оставить на 2 недели в темном месте:

Яблоки отцедить (можно отжать через марлю). Сварить сахарный сироп и влить в яблочную массу:

Разлить по бутылкам и хранить в темном месте:

источник http://harch.ru/headline/kalvados-domashnij

Серия сообщений "Напитки":
Часть 1 - Чай как лекарство
Часть 2 - Лимонные напитки
...
Часть 26 - Яблочный ликер
Часть 27 - Вода Сасси: пей и худей
Часть 28 - "Кальвадос" домашний
Часть 29 - Горячий шоколад
Часть 30 - Окрошка на мацуне
Часть 31 - Сангрия