Кабачково – сырные оладьи

Эти оладьи уникальны тем, что готовятся в духовке, а не жарятся на масле. Однако, моя духовка согласилась выпекать только одну порцию оладьев, а остальные пришлось пожарить на сковороде. На фотографии можно увидеть разницу, приготовленные в духовке более тонкие, а жареные на сковороде более пышные. Выбирайте, какие вам больше нравятся, и те и те очень вкусные! Если вы на диете, готовьте оладьи в духовке.

Состав:

• 250 г кабачков или цуккини
• 125 г натурального йогурта без добавок
• 100 г моцареллы
• 2 яйца
• 3   ст.л. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• соль, перец, зелень чесночный порошок – по вкусу

Кабачок моем и натираем на крупной терке. Солим и даем постоять 5 минут, после чего отжимаем. Моцареллу натираем на терке. К кабачку добавляем яйца, йогурт, сыр, зелень, соль, перец и чеснок в порошке.

Добавляем яйца, йогурт, сыр, зелень, соль, перец и чеснок в порошке

Затем добавляем муку с разрыхлителем и тщательно перемешиваем.

Противень застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком и аккуратно выкладываем тесто на расстоянии друг от друга.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до золотистого цвета. Подавать следует горячими со сметаной.