500гр-кабачков

0,5ч.лож.-соли

100мл-оливкового(можно и подсолнечного)масла

1ст.лож-мёда

2ст.лож-уксуса

2-3 зубочка-чеснока

зелень, перец по вкусу 

Кабачки помыть, кожуру не снимать.

Нарезать с помощью овощечистки на тонкие полоски, по всей длине кабачка.

Посолить, оставить на 30мин.Затем хорошо отжать руками и переложить в миску с маринадом.

Маринад:

Чеснок измельчить, смешать с маслом, мёдом уксусом и перцем.Добавить залень и хорошо перемешать.

Поставить в холодильник на 2-3 часа для маринования.

В процессе можно перемешивать периодически.

http://cookingclub.ru/

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - Драники
Часть 2 - картофельная вкусняшка за 7 минут
...
Часть 29 - Брокколи и цветная капуста (секреты)
Часть 30 - Заморозка овощей - витамины зимой (советы)
Часть 31 - Маринованные кабачки
Часть 32 - Очередное блюдо из картошки(секреты)
Часть 33 - зелёные помидоры - и жарим, и солим...
...
Часть 36 - Тушёная капуста по-эстонски «Мультикапсад»
Часть 37 - Капустные оладьи с сыром в духовке
Часть 38 - котлеты постные