Цитата сообщения Лилёша Пирог из творожного теста с яблоками



Побалуй себя ароматной, сочной выпечкой!
Сохрани рецепт, чтобы не забыть.

мука — 2,5 стак.
масло сливочное — 250 гр.
творог — 200 гр.
сахар — 0,75 стак.
ванильный сахар — 1 пакетик
разрыхлитель теста — 1 ч. л.
яблоко — 6 шт.
корица — по вкусу
дольки мандарина — 12 шт.
объем используемого стакана — 250 мл.

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и ванильный сахар, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут убрать в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше — это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска.
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей; если яблоки очень кислые, присыпать сахаром.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при t 180° C. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого!


слова и фото автора

источник