Куриные шницели в картофельной корочке

Вторник, 27 Декабря 2016 г. 15:22 + в цитатник

Филе куриное — 700 г
Картофель — 6 шт
Зелень — 1 пуч.
Масло растительное — 0.5 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная (для панировки)
Соевый соус (Киккоман) — 6 ст. л.

Нарезать куриное филе на шницели и залить 3 ст. л. соуса Киккоман. Оставить мариноваться на 15 минут.

Отбить мясо в целлофановом пакете, чтобы оно не порвалось. Добавить оставшиеся 3 ст. ложки соевого соуса.
Оставить мариноваться еще на 5-10 минут.

Зелень помыть, мелко нарезать и добавить к мясу.

Картофель почистить и натереть на крупной терке. Не трите весь картофель сразу, чтобы он НЕ ПОТЕМНЕЛ. Если картофель средний, лучше по 2-3 штучки. Пока будет жариться первая порция мяса, Вы всегда успеете натереть другую картошку.

Подготовьте панировку. В одной посуде смешайте чуть присоленные яйца со смесью перцев, а в другую насыпьте муки.

Шницели обмакните сначала в яйцо, затем в муку, потом снова в яйцо и, наконец, в тертый картофель.
Обжарить шницели с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.