Пирожное "Вареный сырник"

Среда, 14 Декабря 2016 г. 07:57 + в цитатник

Мука пшеничная (в тесто) — 350 г
Масло сливочное (100 в тесто, 100 в суфле) — 200 г
Сахар (100 в тесто, 150 в суфле) — 250 г
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 в суфле) — 2 шт
Мед (в тесто) — 1,5 ст. л.
Сметана (в тесто) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1,5 ч. л.
Соль (в тесто щепотка)
Творог (9% в суфле) — 500 г
Крахмал (в суфле) — 2 ст. л.
Мак (в суфле) — 2 ст. л.
Ванильный сахар (в суфле) — 1 ч. л.

Смешать все ингредиенты для теста: просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное масло, сахар, яйцо, мед, сметану и соль.

Замесить мягкое тесто. Оно будет липким, но муку больше не добавлять. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Поделить тесто на 3 части. Напомню, что муку больше не подсыпаем.

Мокрыми руками распределить тесто по дну формы. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Моя духовка оставляет желать лучшего, поэтому мне пришлось коржи переворачивать, чтобы они зарумянились с обеих сторон.