Блюдо рыбаков (по-ливански )

Пятница, 29 Января 2016 г. 18:48 + в цитатник

Фото

1 кг. рыбного филе
2 стакана риса Басмати
150-200 гр. креветок ( можно и побольше)
1 большая луковица
специи по вкусу, соль ( у меня 2 кубика maggi-vegetable, 1 ч.л. карри, 1 ч.л. шафрана.)

Рыбное филе слегка поджариваем на растительном масле, чтобы рыба только схватилась.

И разбираем рыбу на кусочки

Лук мелко режем и обжариваем его в той же сковороде, что и рыбу.

Добавляем к луку промытый рис, рыбу, креветки, специи, соль по вкусу и как следует всё перемешиваем и немного обжариваем на небольшом огне, буквально пару минут

Затем перекладываем в форму для запекания

Добавляем 4 стакана воды

и закрываем фольгой

Ставим наше блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 35-45 минут.
Готово!!! Yahoo! Подаём с овощным салатиком nyam2

Готовила с кижучем , креветками , на овощном бульоне.
Добавила некоторых специй от себя ( сушеные помидоры, куркума) и твои ( карри, шафрана не было)
Отличное, сытное блюдо ; получается гораздо сочнее , чем просто рыба и рис.
Поняла, что вполне можно готовить и без креветок , заменив их рыбкой второго вида. Но это моя импровизация на случай , если не будет креветок.