Пирожки из творожного теста

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 23:03 + в цитатник

Творог (творожная масса, 20%) — 300 г
Масло растительное — 12 ст. л.
Молоко — 12 ст. л.
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста (2 упаковки) — 30 г
Соль
Ванильный сахар — 1 пакет.
Мука — 600 г
Варенье (любое)
Желток яичный (для обмазки пирожков) — 1 шт

Обратите внимание, у меня вот такой творог. Если у вас домашний или зернистый, нужно его перекрутить через мясорубку и добавить пару ложек сметаны.

Итак, замешиваем тесто, берем 12 ст. л. молока, это примерно полстакана. Добавляем 12ст. л. растительного масла, творог, сахар, соль щепотку, разрыхлитель. Все перемешиваем.

Вот такая масса у нас получается. Добавляем постепенно муку. И замешиваем тесто.

Оно будет липкое. Подсыпаем немного еще муки. Даем немного ему полежать.

Отрезаем кусок теста и раскатываем его тонко. Вырезаем кружки стаканом.

Начинка подойдет любая, обычно я беру яблоки, но сегодня времени не было, и я просто взяла варенье из ревеня. Оно, конечно, жидковатое. Кладем начинку на одну сторону кружка и закрываем другой, как вареники.

Вилкой я прошлась по краю нашего пирожка. Так делаем все пирожки, складываем на лист, застеленный бумагой. Смазываем желтком. И ставим в разогретую духовку до 180гр на 15 минут.