Пресное заварное тесто (рецепт с фото) | Китайская кухня

Воскресенье, 30 Августа 2015 г. 23:26 + в цитатник

В этом рецепте идет речь про заварное тесто - это значит, что вода, используемая в этом рецепте, – кипяток (а точнее, может иметь температуру от 65 до 100 градусов). Из такого теста делают обертки для вонтонов, а также обертки для жаренных на масле или во фритюре пельменей или пирожков, потому как это тесто плохо впитывает жир. Из него делают пироги и пельмени, приготовленные на пару.

ИНГРЕДИЕНТЫ (для 300 г теста):

пшеничная мука - 200 г;

вода - 80 мл;

соль - 1/2 ч.л.

В подходящую по объему плошку высыпать муку (неплохо бы просеять перед этим), добавить соль и залить крутым кипятком. Перемешать палочками (или кому чем удобнее) массу. Не надо сразу стараться сделать тесто - пусть постоит так минут пять (заодно и остынет).

Вымесить тесто до получения однородной массы. Отложить его в сторону и накрыть пленкой, чтобы оно не обветрилось. Пусть "отдохнет" минут 20. Получится крутое, гладкое, однородное тесто, которое не липнет ни к рукам, ни к столу, ни к скалке.

Пресное заварное тесто - как пригототовить

http://kungpao.ru/fotorecept-presnoe-zavarnoe-testo.html

Рубрики:

Приготовим и съедим/выпечка несладкая

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post370632157/">РџСЂРµСЃРЅРѕРµ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ (СЂРµС†РµРїС‚ СЃ С„РѕС‚Рѕ) | РљРёС‚Р°Р№СЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ </a><br/>
Р’  СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РёРґРµС‚ СЂРµС‡СЊ РїСЂРѕ Р·Р°РІР°СЂРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ - СЌС‚Рѕ Р·РЅР°С‡РёС‚, С‡С‚Рѕ РІРѕРґР°,  РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµРјР°СЏ РІ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ, &ndash; РєРёРїСЏС‚РѕРє (Р° С‚РѕС‡РЅРµРµ, РјРѕР¶РµС‚ РёРјРµС‚СЊ  С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂСѓ РѕС‚ 65 РґРѕ 100 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ). РР· С‚Р°РєРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РґРµР»Р°СЋС‚ РѕР±РµСЂС‚РєРё РґР»СЏ РІРѕРЅС‚РѕРЅРѕРІ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РѕР±РµСЂС‚РєРё РґР»СЏ Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹С… РЅР° РјР°СЃР»Рµ РёР»Рё РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ РёР»Рё РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ, РїРѕС‚РѕРјСѓ РєР°Рє СЌС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РїР»РѕС…Рѕ РІРїРёС‚С‹РІР°РµС‚ Р¶РёСЂ. РР· РЅРµРіРѕ РґРµР»Р°СЋС‚ РїРёСЂРѕРіРё Рё РїРµР»СЊРјРµРЅРё, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РЅР° РїР°СЂСѓ.
РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР« (РґР»СЏ 300 Рі С‚РµСЃС‚Р°):
РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ РјСѓРєР° - 200 Рі;
РІРѕРґР° - 80 РјР»;
СЃРѕР»СЊ - 1/2 С‡.Р».
&nbsp;  &nbsp;Р’ РїРѕРґС…РѕРґСЏС‰СѓСЋ РїРѕ РѕР±СЉРµРјСѓ РїР»РѕС€РєСѓ РІС‹СЃС‹РїР°С‚СЊ РјСѓРєСѓ (РЅРµРїР»РѕС…Рѕ Р±С‹ РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ РїРµСЂРµРґ  СЌС‚РёРј), РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЃРѕР»СЊ Рё Р·Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post370632157/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Статистика

Пресное заварное тесто (рецепт с фото) | Китайская кухня