Картофельные клецки по белорусски

Четверг, 23 Января 2014 г. 22:27 + в цитатник

Последним этапом будет обжаривание наших почти готовых клецок на сковороде около 5-ти минут, это придаст им аппетитную корочку

картофель – 8 крупных корнеплодов;
Мука – 4 столовых ложки. Количество может варьироваться в зависимости от сорта картофеля, содержания в нем крахмала;
Лавровый лист – пара листочков;
Перец черный – несколько горошин;
Соль – 1 чайная ложка;
Луковица – 1 средняя;
Яйцо сырое – 1-2 штуки;
Сливочное или топленое масло для жарки – около 60 граммов.
Начнем с самой «слезливой» части нашей истории – с лука, его необходимо протереть через мелкую терку. Луковая кашица, кстати, будет препятствовать преждевременному потемнению картофеля.

Натрите луковицу на самую мелкую терку
Очищенный сырой картофель также трем на самой мелкой терке. Блендер, мясорубка для этого, как утверждают белорусские хозяюшки, не годятся, и ХозОбоз полностью с ними солидарен. Картофель нужно очень хорошо отжать от сока руками или с помощью марли.

Картошку нужно точно так же натереть на самой мелкой терке, после чего хорошенько отжать от сока
В картофельно-луковую массу добавляем яйцо;

Смешайте перетертый лук с картофелем и добавьте куриное яйцо
Также в эту смесь засыпаем муку. Замешиваем «тесто», которое должно получиться достаточно крутым для изготовления наших шариков. Если изделия у вас не выходят ровненькими и аккуратными, добавляйте еще муку, пока результат не станет вас радовать.

Добавьте муку и замесите картофельное тесто для клецок
Формируем картофельные клецки, фото которых перед вами.

Сформируйте шарики, которые и станут нашими клецками
Далее каждое изделие предельно осторожно опускаем в кипящую подсоленную воду, туда же кладем лавровый лист, горошинки перца. Как только клецки всплывут, вынимаем их, дав провариться 2-3 минуты. В принципе, на данном этапе блюдо уже готово, но для получения аппетитной корочки необходим еще один пункт.

Проварите клецки в подсоленой воде в течении 2-3 минут, пока они не всплывут
Обжариваем картофельные клецки примерно по 5 минут с каждой стороны. Делать это тоже нужно очень аккуратно, стараясь сохранить привлекательную форму. Блюдо готово!
Вариации рецепта
1. Рецепт клецок картофельных с мясом предполагает использование в таком тесте мелких кусочков мяса – говядины, свинины. Клецки картофельные с мясом, фото которых весьма привлекательны, зачастую также изготавливается в виде своеобразных «пельменей», начинка которых оказывается внутри изделий.
2. Картофельные клецки с фаршем, рыбой или творогом делаются по такому же принципу.
3. Не забудьте про Клецки картофельные с грибами рубленными, которые порадуют вас в пост.
http://hozoboz.com/

Рубрики:

Приготовим и съедим/вареники пельмени манты
Национальные кухни

Метки: картофель клецки белорусская кухня

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post309555554/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РєР»РµС†РєРё РїРѕ Р±РµР»РѕСЂСѓСЃСЃРєРё</a><br/>

РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ &ndash; 8 РєСЂСѓРїРЅС‹С… РєРѕСЂРЅРµРїР»РѕРґРѕРІ;
	
		РњСѓРєР° &ndash; 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё. РљРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РјРѕР¶РµС‚ РІР°СЂСЊРёСЂРѕРІР°С‚СЊСЃСЏ РІ Р·Р°РІРёСЃРёРјРѕСЃС‚Рё РѕС‚ СЃРѕСЂС‚Р° РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ, СЃРѕРґРµСЂР¶Р°РЅРёСЏ РІ РЅРµРј РєСЂР°С…РјР°Р»Р°;
	
		Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚ &ndash; РїР°СЂР° Р»РёСЃС‚РѕС‡РєРѕРІ;
	
		РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ &ndash; РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РіРѕСЂРѕС€РёРЅ;
	
		РЎРѕР»СЊ &ndash; 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°;
	
		Р›СѓРєРѕРІРёС†Р° &ndash; 1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ;
	
		РЇР№С†Рѕ СЃС‹СЂРѕРµ &ndash; 1-2 С€С‚СѓРєРё;
	
		РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РёР»Рё С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё &ndash; РѕРєРѕР»Рѕ 60 РіСЂР°РјРјРѕРІ.
	
		
	
		
	
		РќР°С‡РЅРµРј СЃ СЃР°РјРѕР№ &laquo;СЃР»РµР·Р»РёРІРѕР№&raquo; С‡Р°СЃС‚Рё РЅР°С€РµР№ РёСЃС‚РѕСЂРёРё &ndash; СЃ Р»СѓРєР°, РµРіРѕ РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РїСЂРѕС‚РµСЂРµС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјРµР»РєСѓСЋ С‚РµСЂРєСѓ. Р›СѓРєРѕРІР°СЏ РєР°С€Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post309555554/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Статистика

Картофельные клецки по белорусски

Вариации рецепта