Специи – что к чему подходит

Вторник, 12 Марта 2024 г. 15:07 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

0306109c655c35b83e01ec36d976fef6 (510x340, 116Kb)

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.
https://my.mail.ru/community/esh-i-hudei/

Рубрики:

Кулинария

Метки: соусы_приправы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ustek/post503995021/">РЎРїРµС†РёРё вЂ“ С‡С‚Рѕ Рє С‡РµРјСѓ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚</a><br/>
Р”Р›РЇ РњРЇРЎРђ: РєСЂР°СЃРЅС‹Р№, С‡РµСЂРЅС‹Р№, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РёР»Рё РіРІРѕР·РґРёРєР°, РјР°Р№РѕСЂР°РЅ, С‚РёРјСЊСЏРЅ, С‚РјРёРЅ, РєСѓСЂРєСѓРјР°, Р»СѓРє, РѕСЂРµРіР°РЅРѕ.

Р”Р›РЇ РџРўРР¦Р«: С‚РёРјСЊСЏРЅ, РјР°Р№РѕСЂР°РЅ, СЂРѕР·РјР°СЂРёРЅ, С€Р°Р»С„РµР№, С‡Р°Р±СЂРµС†, Р±Р°Р·РёР»РёРє.
 
Р”Р›РЇ Р Р«Р‘Р«: Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚, Р±РµР»С‹Р№ РїРµСЂРµС†, РёРјР±РёСЂСЊ, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, Р»СѓРє, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ, РїРµСЂРµС† С‡РёР»Рё, РіРѕСЂС‡РёС†Р°, СѓРєСЂРѕРї, С‚РёРјСЊСЏРЅ.

Р”Р›РЇ Р“Р РР›РЇ: РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ, С‚РёРјСЊСЏРЅ, РјР°Р№РѕСЂР°РЅ, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС… Рё РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ С†РІРµС‚, С‚РјРёРЅ, РёРјР±РёСЂСЊ, РїРµСЂРµС† С‡РёР»Рё.

Р”Р›РЇ Р”РР§Р: С‚РёРјСЊСЏРЅ, РґСѓС€РёС†Р° РѕР±С‹РєРЅРѕРІРµРЅРЅР°СЏ, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС†, РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, РјРѕР¶Р¶РµРІРµР»СЊРЅРёРє.

Р”Р›РЇ Р РђР“РЈ: РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, РёРјР±РёСЂСЊ, РєСѓСЂРєСѓРјР°, РєРѕСЂРёР°РЅРґСЂ, РіРѕСЂС‡РёС†Р°, РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ, С‚РјРёРЅ, С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ustek/post503995021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Специи – что к чему подходит