Блины стали одним из самых распространенных видов завтрака во множестве стран. Везде, конечно, блины готовят по-разному. Но, традиция завтрака блинами остается неизменной и объединяет большинство семей.

 

Когда точно появились блины сказать трудно. По большей части народы знают блины как блюдо славян. С древних времен считалось, что восточные славяне почитали блины. Это был один из атрибутов языческих пиршеств. В том числе и название блинов происходит от языческих слов.

 

Блины готовят на праздник Масленицы. Это весеннее торжество для язычников и символ начала поста для христиан.

 

Приготовим современные блины с творожной начинкой.

 

Ингредиенты теста для блинов:

 

Кефир — 400 мл;

Соль — ½ ч.л.;

Сахар — 1 ст.л.;

Сода — ½ ч.л.;

Мука — 250 г;

Кипяток — 250 мл;

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

 

Творог — 400 г;

Сахар — 2 ст.л.;

Соль — ½ ч.л.;

Яйцо — 1 шт.;

Изюм — 50 г.

Приготовление блинов с творогом:

В миску с кефиром высыпаем соль, сахар и соду, смешиваем. Высыпаем в смесь муку, замешиваем тесто. Постепенно вливаем в тесто кипяток и растительное масло, смешиваем ингредиенты для теста.

 

Обжариваем блины на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Для начинки смешиваем творог с солью и сахаром, разбиваем туда яйцо.

 

Смешиваем в твороге все компоненты и добавляем промытый и высушенный изюм, перемешиваем. Выкладываем по столовой ложке начинки в каждый блин и заворачиваем будто в конвертик.