Сегодня готовим супер нежный шоколадный торт 3 стакана. Кефир, мука и сахар используются в равном количестве, измеряется в стаканах, поэтому торт и называется Три стакана.  Рецепт предельно прост, никаких весов, замешивается без использования миксера.  Тесто готовится очень быстро, все компоненты просто смешиваются между собой. После запекания получается пышный и мягкий бисквит, который делится на три коржа. Коржи пропитываются сметанным соусом, дополняются грецкими орехами. Кисленькая сметана просто отменно подходит к сладким шоколадным коржам. Несмотря на простоту в приготовлении, такой торт точно достоин подачи на праздничный стол, он очень красивый, мягкий и вкусный.

Коржи:

яйцо 2 шт.

кефир 1 стакан

сахар 1 стакан

мука 1 стакан

какао порошок 2 ст.л.

сода пищевая 0,5 ч.л.

масло растительное 40 мл

соль щепотка

Крем:

сгущенка вареная 300 г.

сметана 300 г.

Подготовить все необходимое. Стакан используется объемом 160 мл. Кефир и яйца достать из холодильника заблаговременно, они должны прогреться до комнатной температуры.

 

В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар.

 

 

Взболтать до пены и растворения крупинок. Влить кефир.

 

 

И растительное масло.

 

 

Перемешать. Просеять какао, муку и пищевую соду.

 

 

Смешать венчиком. Миксер не использовать, стараясь просто сделать тесто однородным за минимум движений. Консистенция будет казаться жидковатой, но так и должно быть.

 

 

Вылить в смазанную маслом форму, здесь диаметр 18 см. Тесто самостоятельно распределится.

 

Выпекать в духовке на температуре 170 градусов 30 минут. Проткнуть шпажкой, если выходит сухой, корж хорошо пропекся. Остудить, извлечь из формы.

 

 

Неровную "шапочку" срезать и измельчить руками, крошки понадобятся для украшения. Сам корж разделить в горизонтальной плоскости на 3 равных части.

 

 

Для крема соединить вареную сгущенку и сметану.

 

 

Взбить до однородности.

 

 

Собрать торт в кулинарном кольце, промазывая коржи.

 

 

Сверху окажется сгущенка. Посыпать шоколадными крошками и поставить в холодильник на 1-2 часа

 

 

Убрать кольцо, украсить боковинки остатками крошек. Торт 3 стакана готов. Он невероятно мягкий и нежный, с насыщенным шоколадным вкусом и легкой кислинкой в креме. Приятного чаепития!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Домашние рецепты