Творожные бублички с маком

Четверг, 08 Июня 2023 г. 15:19 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

От автора: рецепт простой, на каждый день

1 (700x466, 368Kb)

Купите ж бублички,

Горячи бублички,

Гоните рублички

Сюда скорей,

И в ночь ненастную,

Меня, несчастную,

Торговку частную

Ты пожалей.

Состав

Тесто

Творог..........400гр

Яйца...............2 шт

Сахар..............100гр

Ваниль

Соль....щепотка

Мука................360гр

Разрыхлитель...1ч.л

Дополнительно

Шарик деревенского сливочного масла. фото автора

Сливочное масло....50гр

Мак...............4-5ст.л

Приготовление.

2 (700x466, 405Kb)

1. Творог нужно брать не менее 9% и выше, у меня он жирный, деревенский. Творог измельчить блендером или протереть через сито, чтобы он стал однородным

2. Добавить в творог яйца, взбить миксером.

3. Затем прибавить сахар, щепотку соли и всё перемешать до однородности.

7 (700x466, 238Kb)

4. В творожную смесь ввести просеянную муку и разрыхлитель. Тесто будет немного липнуть, но муки не добавляйте, смело замешивайте колобок.

Колобок накройте пищевой плёнкой и оставьте на столе отдохнуть на 10-15 минут.

8 (700x466, 246Kb)

5 (700x466, 273Kb)

6 (700x466, 238Kb)

5. Отщипывайте от колобка небольшие кусочки, формуйте их в шарики и выкладывайте на стол. Чтобы тесто не липло, руки и стол слегка смазать растительным маслом.

6. Чтобы шарики были одинаковыми, я их вес отмеряю на весах. Предлагаю делать вес около 40гр., но вы можете сделать любой размер, такие или больше, если хотите - это на ваше усмотрение.

9 (700x466, 301Kb)

7. Каждый шарик раскатать в колбаску 20см, подкатывая на столе для удобства и свернуть бубликом.

10 (700x466, 247Kb)

8. Бублики выкладывать на противень, застеленный пищевой бумагой. У меня кончилась пищевая бумага и я уложила их на перфорированный коврик.

11 (700x466, 486Kb)

9. Растопить сливочное масло и щедро смазать им все бублики, а затем посыпать маком.

12 (700x466, 491Kb)

С‘3 (700x466, 457Kb)

10. Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусах около 18 минут, но вы смотрите по своей духовке.

Не забудьте при выпечке вниз духовки поставить ёмкость с водой!

11. Готовые бублички вытащить из духовки и, по желанию, пока они ещё не остыли, их можно смазать растопленным сливочным маслом. А можно обойтись и без этой процедуры.)

14 (700x466, 350Kb)