Ингредиенты

на 20 шт

белок яичный 2 шт

стружка кокосовая 80 г

сахар 90 г

крахмал кукурузный 1 ст.л.

соль 1 щепотка

Слегка взбейте белки с щепоткой соли в пену миксером на низкой скорости.

Увеличьте скорость миксера и добавьте в 3 приема сахар,

продолжайте взбивать до жестких пиков – масса должна стать плотной,

гладкой и блестящей.

Лопаткой или большим венчиком аккуратно вмешайте кокос и

крахмал в белковую массу.

Переложите массу в кондитерский мешок с гладкой насадкой.

Застелите противень бумагой для выпечки.

Отсадите печенья на расстоянии 2-3 см друг от друга.

Разогрейте духовку до 110*С. Выпекайте меренги около 1,5 часов,

пока они полностью не высохнут и не станут хрустящими.

https://gotovim-doma.ru/recipe/3851-kokosovyye-merengi