Печенье из творога «Хризантемы»

Среда, 24 Мая 2023 г. 15:37 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

От автора: лёгкий рецепт творожного печенья - вкусное и нежное

https://dzen.ru/a/ZGCglwuUKnBUA-72

! (700x393, 359Kb)

Добрый день, друзья! Сегодня предлагаю испечь вкусное, мягкое, красивое творожное печенье «Хризантемы». Готовится из самых обычных продуктов и быстро.

Ингредиенты:

творог (9%) - 300 г

сахар - 100 г

ванильный сахар - 10 г

соль - щепотка

сливочное масло (мягкое) - 100 г

разрыхлитель - 1 ч.л.

мука - 250 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=U-OpA1VwrLs

300 г творога (9%), 100 г мягкого сливочного масла, 100 г белого сахара, 10 г ванильного сахара и шепотку соли пробиваем блендером до кремообразной консистенции.

Если творог у вас мелкозернистый или вам нравится, чтобы в печенье были вкрапления творога, то можно блендер не использовать.

1 (700x393, 203Kb)

Далее в творожную массу высыпаем половину муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Начинаем замешивать тесто.

Муку добавляем в 2 этапа, чтобы легче было вымешивать и регулировать консистенцию теста.

В итоге мне потребовалось 250 г просеянной муки. Тесто получается мягкое, нежное и не липнущее к рукам. Заворачиваем его в пакет и отправляем в холодильник на 20 минут.

2 (700x393, 179Kb)

После чего разделяем тесто на 4 кусочка и затем каждый кусочек делим ещё на 5. Должно получиться 20 заготовок, которые округляем и скатываем в шарики. Вес каждого шарика 28 г.

3 (700x393, 223Kb)

Начинаем формовать печенье. Шарик теста скатываем в небольшую «колбаску», затем раскатываем скалкой в длинный пласт. Длиной приблизительно 25-27 см и шириной 5 см.

4 (700x393, 162Kb)

Теперь сворачиваем тесто пополам, слегка придавливаем пальцами, склеивая две половинки, и с одной стороны, делаем надрезы. Я делаю их где-то по 0,8-1 см.

5 (700x393, 152Kb)

Заготовку сворачиваем «улиткой», на нижней части печенья скрепляем слои и аккуратно разворачиваем лепестки. Деревянной палочкой можно ещё придавить центр и лепестки у вас немного поднимутся вверх. Вот такой красивый цветок из теста у нас получился!

7 (700x393, 191Kb)