Моя бабушка баловала меня, выпекая эти пушистые булочки каждую неделю. Было трудно ждать, пока они немного остынут... Теперь я готовлю их для своей семьи, и они их обожают.

 

Лепешки на кефире

 

Ингредиенты для теста

 

 500 мл кефира (любой жирности)

    1 чайная ложка соды

    1 яйцо

    2 ст. л. растительного масла

    500-550 г муки

    50 г сливочного масла

    Соль по вкусу

 

Ингредиенты для начинки (по желанию):

 

 Колбаса или ветчина и сыр

    Тушеные грибы

    Капуста, приготовленная на пару

    Картофельное пюре

    Завитки цветка рапса

 

Рецепт

 

Смешайте кефир с пищевой содой (пищевую соду можно опустить). Добавьте яйца и растительное масло.

 

Просейте муку и добавьте в жидкость. Замесить мягкое тесто. При необходимости добавьте еще муки. Тесто может немного липнуть к рукам. Посыпьте тесто мукой и оставьте подниматься на 10 минут.

 

Раскатайте тесто и разрежьте его на 8 или 9 частей. Слегка посыпьте мукой и раскатайте до толщены, примерно с мизинец. Положите подготовленную начинку в центр, прижмите края и слегка разровняйте руками. Оставьте отдыхать еще на 2-3 минуты.

 

Пока лепёшки отдыхает, разогрейте небольшое количество масла в сковороде. Затем накройте крышкой и готовьте лепёшки с обеих сторон.

 

Растопите сливочное масло. Намажьте маслом подготовленные лепешки или посыпьте солью. Сложите их в стопку, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

 

Лепёшки должны быть очень аппетитными, вкусными и пушистыми. Они будут буквально лопаться на закрытой сковороде. Кстати, эту вкусную закуску можно приготовить без начинки или подсластить. Просто добавьте пару столовых ложек сахара в тесто или посыпьте сахаром готовые лепёшки.