Рецепт шоколадного торта с необычным кремом-суфле. Справится каждый!

Вторник, 15 Июня 2021 г. 00:18 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

https://zen.yandex.ru/media/id/5f11c011c18f343e42582bc3/recept-shokoladnogo-piroga-s-neobychnym-kremomsufle-spravitsia-kajdyi-609fdb98e0626f5a385914c7

1 (700x519, 262Kb)

От автора: Рецепт этого пирога я нашла в своей старой кулинарной книге. Решила приготовить его и результат превзошёл мои ожидания. Шоколадный бисквит с прослойкой вкусного и необычного крема-суфле из манки, покрытый шоколадной глазурью. Готовится такой тортик очень легко - справится сможет каждый!

Ингредиенты для крема:

1. Молоко - 750 мл.

2. Крупа манная - 4 ст.л.

3. Масло сливочное 82,5% - 160 гр.

4. Сахар - 1 ст.

5. Ванилин - 1 гр.

Ингредиенты для теста:

1. Яйцо - 4 шт.

2. Сахар - 6 ст.л.

3. Масло растительное - 100 мл.

4. Какао - 5 ст.л.

5. Мука - 6 ст.л.

6. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

1. Сахар - 9 ст.л.

2. Какао - 3 ст.л.

3. Молоко - 6 ст.л.

4. Масло сливочное - 80 гр.

Приготовление.

Приготовление бисквита:

1. Яйца взбить миксером 1 минуту. Затем постепенно добавить сахар. После взбивать ещё 4 минуты на максимальных оборотах миксера, до пышной массы.

2 (700x444, 155Kb)

2. Медленно взбивая, влить тонкой струйкой растительное масло.

3 (700x445, 161Kb)

3. Смешать муку с какао и разрыхлителем. Проссеять в тесто в два этапа, при этом аккуратно перемешивать венчиком снизу вверх. Долго вымешивать тесто не нужно. Достаточно будет, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4 (700x537, 369Kb)

4. Форму диаметром 22 см я застелила пергаментом. Бока смазала маслом и присыпала мукой. Перелить тесто в форму.

5 (700x493, 412Kb)

5. Выпекать при 180⁰ 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Она должна быть сухой.

6 (700x513, 413Kb)

6. Дать остыть бисквиту, после чего разрезать его на два коржа.

7 (700x475, 359Kb)

Приготовление крема:

1. Молоко нагреть до горячего состояния, не кипятить. Понемногу добавить манную крупу, постоянно мешая лопаткой. Варить на медленном огне до готовности. Затем остудить до комнатной температуры.

8 (700x538, 220Kb)

2. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром при помощи лопатки или венчика.

9 (700x518, 357Kb)

3. Миксером взбить остывшую молочную массу, добавляя в неё по одной столовой ложки масляного крема. Добавить ванилин и взбивать 3-4 минуты, до пышности.

10 (700x456, 252Kb)

Сборка торта:

1. Коржи немного пропитать молоком.

11 (700x393, 309Kb)

2. Для сборки тортика я использовала разъёмное кольцо, но можно обойтись и без него. Распределить весь крем между двумя коржами. Далее отправить тортик в холодильник на часа 3-4 или на ночь, для стабилизации крема.

13 (700x700, 640Kb)