Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом.

Ингредиенты Для теста:

100 гр размягченного слив. масла

70 гр. сахара

3 яйца

150 мл молока

200 гр. творога

1,5 ч.л. разрыхлителя

150 гр. муки

Для начинки:

70-100 гр. персикового джема

1 яйцо

1 ст.л. муки

150 мл. молока

70 гр. сахара

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.

2. Делаем заварной крем.

Смешиваем яйцо, муку и сахар.

Подогреваем молоко и добавляем к смеси.

Ставим на медленный огонь и

варим до загустения (около 5 минут).

3. Смешиваем размягченное масло с сахаром.

4. Добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

5. Добавляем молоко и творог, хорошо перемешиваем.

6. Добавляем разрыхлитель и муку.

Тесто получается средней густоты.

7. Формочки для кекса слегка смазываем маслом.

У меня силиконовая - просто сбрызгиваю водой.

Кладем по одной ложке теста.

8. Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.

9. И снова кладем по столовой ложке теста.

Формочки получаются заполненными на 3/4.

Кексы поднимутся не очень сильно.

10. Выпекаем при 180С около 30 мин.

Остужаем и вынимаем из формочки.