Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
UstEK
UstEK
Àâàòàð UstEK
-
Ìåòêè
àêñåññóàðû
àïïëèêàöèè
áåëüå
áëèíû-îëàäüè
áëîêè
áëóçêè-êîôòû
áðþêè
áóëî÷êè_õëåá
âàðåæêè-ïåð÷àòêè
âèäåî
âòîðûå áëþäà
âûêðîéêè
âÿçàíèå äëÿ äåòåé
ãèìíàñòèêà
ãîëîâíûå óáîðû
äà÷à
äåëà äîìàøíèå
äåñåðòû
äèåòà
æóðíàëû
çàâòðàê
çàãîòîâêè
çàéêè
çàêóñêè
çàñòåæêà
èãðóøêè
êàøè
êâèëòèíã
êîâðèêè
êîøêè
êðàñîòà äëÿ äîìà
êðàñîòà äëÿ ñåáÿ
êóêëû
êóðòêè
ìàñêè è êðåìû
ìàññàæ
ìàñòåð-êëàññ
ìåðåæêà
ìèøêè
ìûëî
íàïèòêè
íîâûé ãîä
íîñêè-òàïêè
îãîðîä
îãîðîäíûå õèòðîñòè
îäåæäà
îêàíòîâêà
îðãàíàéçåðû
ïàëüòî
ïàñõà
ïåðåäåëêè
ïå÷åíüå
ïèäæàêè-æàêåòû
ïèðîãè
ïèòà
ïèööà
ïëàòüÿ
ïëåäû-ïîêðûâàëà
ïëåòåíèå èç ëåíò
ïëåòåíèå èç øíóðà
ïîëåçíîñòè
ïîñòíûå ðåöåïòû
ïóøêèí
ðàçäåëêà òåñòà
ðàññàäà
ðèøåëüå
ðîìàíîâû
ðóêàâà
ðóêîäåëüíûå òåõíèêè
ðóññêèé ÿçûê
ñàä
ñàéòû
ñàëàòû
ñàëôåòêè
ñâî
ñîðî÷êè íî÷íûå-ïèæàìû
ñîóñû_ïðèïðàâû
ñòèõè_ïðîçà
ñóìêè
ñóìî÷êè
ñóïû
òåïëèöû
òåñòî
òîïèêè-ìàéêè
òîðòû-ïèðîæíûå
òóíèêè
óçîðû
óðîêè âÿçàíèÿ
óðîêè ïý÷âîðêà
óðîêè øèòüÿ
ôàðòóêè
õàëàòû
öâåòû èç òêàíè è áóìàãè
öâåòû êîìíàòíûå
öâåòû ñàäîâûå
øàáëîíû
øàðôû-øàëè
øâû
øèòüå äëÿ äåòåé
þáêè
-
Ðóáðèêè
Âûïå÷êà è äåñåðòû
(10210)
âèäåîÌÊ
(1760)
Âûøèâêà
(1500)
ñõåìû
(296)
øâû
(331)
Âûøèâêà ëåíòàìè
(278)
Âÿçàíèå êðþ÷êîì
(1080)
Âÿçàíèå ñïèöàìè
(5065)
Äåêóïàæ
(110)
Äåòñêîå
(353)
Äîìàøíåå õîçÿéñòâî
(1922)
Æèâîòíûå
(245)
Çäîðîâüå
(4353)
êîðîíàâèðóñ
(89)
Èíòåðåñíîå
(4942)
ãåîãðàôèÿ è ïóòåøåñòâèÿ
(1511)
èñêóññòâî
(711)
èñòîðèÿ
(1981)
Êíèãè è æóðíàëû
(1966)
Êîìïüþòåð
(998)
Êðàñîòà
(3797)
Êóëèíàðèÿ
(7440)
âèäåîÌÊ
(1088)
ËèÐó äëÿ "÷àéíèêîâ"
(267)
Ìóçûêà
(755)
Ïëåòåíèå
(139)
Ïîäåëêè-ñàìîäåëêè
(6029)
âèäåîÌÊ
(37)
Ïîäóøêè
(1210)
Ïðàâîñëàâèå
(464)
Ïðèõâàòêè
(1771)
Ïý÷âîðê è êâèëòèíã
(6302)
âèäåîóðîêè
(521)
ñò¸æêà
(409)
Ðèñîâàíèå
(5)
Ñàä è îãîðîä
(1811)
Ó÷èì ÿçûêè
(413)
Ôèëüìû
(2139)
äëÿ äåòåé
(32)
Öâåòû
(591)
Øèòüå
(8017)
âèäåîóðîêè
(519)
âûêðîéêà-îñíîâà
(66)
øâû
(183)
Øòîðû
(444)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 20.04.2011
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 73388
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Âèøí¸âûå òîðòû: 10 ðåöåïòîâ
Âòîðíèê, 27 Íîÿáðÿ 2018 ã. 21:59
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Prettyke
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
1) ÒÎÐÒ "×ÅÐÍÛÉ ËÅÑ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● 270 ã ìóêè
● 300 ã ñàõàðà
● 6 ÿèö
● 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 6 ÷àéíûõ ëîæåê êàêàî
● 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîäû
äëÿ íà÷èíêè:
● 750 ã âèøåí áåç êîñòî÷åê
● 100 ã ñàõàðà
● 1 ïàëî÷êà êîðèöû
● 2 ÷àéíûå ëîæêè êðàõìàëà
● 1 ë ñëèâîê 35 %
äëÿ ïðîïèòêè:
● 200 ìèëëèëèòðîâ âèøíåâîãî ñèðîïà
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● 10 âèøåíîê
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
ßéöà õîðîøåíüêî âçáåéòå ñ ñàõàðîì. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòå.  ìèñêå ñîåäèíèòå âçáèòûå ÿéöà, ñëèâî÷íîå ìàñëî è êàêàî. Ïîñëå ýòîãî ïðîñåÿííóþ ìóêó ñîåäèíèòå ñ ñîäîé è ïîñòåïåííî âñûïüòå â ìèñêó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå è çàìåñèòå òåñòî.Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìó çàñòåëåííóþ áóìàãîé. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèè 35 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî äîñòàíüòå êîðæè èç äóõîâêè, âûëîæèòå íà áëþäî, îñòóäèòå è ðàçðåæüòå âäîëü íà òðè êîðæà.
Íà÷èíêà: Âèøíþ ïðîöåäèòå ÷åðåç äóðøëàã, ïîäñòàâèâ ìèñêó äëÿ ñîêà.  êàñòðþëå ñîåäèíèòå âèøíåâûé ñîê, ñàõàð, êîðèöó è êðàõìàë, ðàçâåäåííûé â ñòîëîâîé ëîæêå âîäû. Âñå ïåðåìåøàéòå, ïîñòàâüòå íà îãîíü è âàðèòå 2 ìèíóòû. Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå âèøíè, îñòàâèâ íåñêîëüêî ÿãîä äëÿ óêðàøåíèÿ. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàéòå, äîñòàíüòå ïàëî÷êó êîðèöû è îñòóäèòå ñìåñü.Ñëèâêè îõëàäèòå è âçáåéòå ñ ñàõàðîì.
Ñáîðêà òîðòà: Êîðæ ðàâíîìåðíî ïîëåéòå âèøíåâûì ñèðîïîì è îñòàâüòå äëÿ ïðîïèòêè. Êîðæ âûëîæèòå íà ïëîñêîå áëþäî. Âçáèòûìè ñëèâêàìè íàðèñîâàòü ñ ïîìîùüþ êóõîííîãî øïðèöà íà êîðæå êðóãè, êàê íà ìèøåíè. Ïîñëå ýòîãî ìåæäó êîëüöàìè èç ñëèâîê âûëîæèòå íà÷èíêó. Ïîñëå ýòîãî ñìàæüòå åùå ñëèâêàìè è íàêðîéòå êîðæîì, ïðîïèòàííûì ñèðîïîì.Ñìàæüòå õîðîøåíüêî âòîðîé êîðæ ñëèâêàìè è âûëîæèòå òðåòèé êîðæ. Âåðõ è áîêà òîðòà ñìàæüòå ñëèâêàìè. Óêðàøåíèå òîðòà. Òîðò óêðàñüòå âèøåíêàìè. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äëÿ ïðîïèòêè.
2) ÒÎÐÒ "ÂÈØÍß Â ØÎÊÎËÀÄÅ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● 1 ñòàêàí ìóêè
● 1 ñòàêàí ñàõàðà
● 6 ÿèö
● 1 ñòàêàí âèøåí
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè ôîðìû
äëÿ êðåìà:
● 1 ñò. ëîæêà æåëàòèíà
● 500 ìèëëèëèòðîâ ñëèâîê 35 %
● 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà
● 100 ìèëëèëèòðîâ âîäû
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● 100 ã øîêîëàäà
● 10 âèøåí
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âèøíè ïåðåáåðèòå, óäàëèòå ïëîäîíîæêè è êîñòî÷êè, ïîìîéòå. Èç ìóêè, ÿèö è ñàõàðà ïðèãîòîâüòå áèñêâèòíîå òåñòî. Ôîðìó ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûëîæèòå â íåå òåñòî. Âûïåêàéòå áèñêâèòíûé êîðæ â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèè 20 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò äîñòàíüòå èç äóõîâêè, îñòóäèòå è ðàçðåæüòå íà äâà êîðæà. Ñëèâêè ñîåäèíèòå ñ ñàõàðîì è âçáåéòå ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà â ïåíó. Æåëàòèí çàìî÷èòü â âîäå íà 20 ìèíóò. Ïîñëå ýòîãî ðàñòâîðèòå æåëàòèí íà íåáîëüøîì îãíå è, íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü, ïîñòåïåííî âëåéòå â ñëèâî÷íóþ ìàññó. Ãîòîâûì êðåìîì ñìàæüòå êîðæ è ðàâíîìåðíî âûëîæèòå íà íåãî âèøíè, îñòàâèâ íåñêîëüêî ÿãîä äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà. Ïîñëå ýòîãî íà âèøíè âûëîæèòå âòîðîé áèñêâèòíûé êîðæ. Âåðõ è áîêà òîðòà õîðîøåíüêî ñìàæüòå êðåìîì è ïîñûïüòå òåðòûì øîêîëàäîì. Òîðò óêðàñüòå ÿãîäêàìè.
3) ÂÈØÍÅÂÛÉ ÒÎÐÒ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● 200 ã øîêîëàäà
● 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 7 ÿèö
● 150 ã ñàõàðà
● 250-300 ã ìóêè
● 100 ã êðàõìàëà
● 100 ã ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
● 2 ÷àéíûå ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà
● 2 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
äëÿ êðåìà:
● 500 ã âèøåí
● 500 ã ñìåòàíû
● 200 ã ñàõàðà
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● âçáèòûå ñëèâêè ïî âêóñó
● øîêîëàä ïî âêóñó
● âèøíè ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Øîêîëàä ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå. Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîòðèòå ñ ñàõàðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó. Äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð è ïåðåìåøàéòå. ßéöà ðàçäåëèòå íà áåëêè è æåëòêè, æåëòêè äîáàâüòå ê ìàñëó è ñëåãêà âçáåéòå. Ïîñëå ýòîãî, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîáàâüòå ðàñòîïëåííûé øîêîëàä, êðàõìàë, ñóõàðè, ðàçðûõëèòåëü è ïðîñåÿííóþ ìóêó. Âñå ïåðåìåøàéòå ïðè ïîìîùè âåí÷èêà äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Îõëàæäåííûå ÿè÷íûå áåëêè âçáåéòå è àêêóðàòíî ñìåøàéòå ñ øîêîëàäíûì ìàññîé. Ïðèãîòîâëåííîå òåñòî ðàçäåëèòå íà 2 ðàâíûå ÷àñòè. Âûëîæèòå ïîî÷åðåäíî êàæäóþ ÷àñòü òåñòà íà ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è èñïåêèòå 2 êîðæà. Âûïåêàéòå êîðæè â òå÷åíèè 25-30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ, ïîñëå ýòîãî ïîëíîñòüþ îñòóäèòå. Êàæäûé êîðæ ðàçðåæüòå îñòðûì íîæîì ïî ãîðèçîíòàëè íà 2 ïëàñòà.
Êðåì: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êðåìà ñìåòàíó âçáåéòå ñ ñàõàðîì.Âèøíè ïîìîéòå, îáñóøèòå ïðè ïîìîùè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà è î÷èñòèòå îò êîñòî÷åê. Ñáîðêà òîðòà: Íà íèæíèé êîðæ íàíåñòè ðàâíîìåðíûé ñëîé ïðèãîòîâëåííîãî êðåìà. Íàêðîéòå âòîðûì êîðæîì. Âòîðîé êîðæ òàê æå ñìàæüòå êðåìîì. Ñâåðõó ðàâíîìåðíûì ñëîåì âûëîæèòå âèøíè. Íàêðîéòå òðåòüèì êîðæîì è ùåäðî ñìàæüòå åãî ñìåòàííûì êðåìîì. Íàêðîéòå ÷åòâåðòûì êîðæîì.
Óêðàøåíèå:Âåðõ è áîêà ãîòîâîãî òîðòà ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ñìåòàííîãî êðåìà è óêðàñüòå âçáèòûìè ñëèâêàìè. Ñâåðõó ïîñûïüòå òîðò òåðòûì øîêîëàäîì è óêðàñüòå âèøíÿìè.
4) ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÂÈØÍÅÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● 3 ÿéöà
● 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
● 1 ñòàêàí ñìåòàíû
● 2 ñòàêàíà ìóêè
● 2 ÷àéíûå ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ
● 3 ñò. ëîæêè êàêàî
äëÿ íà÷èíêè:
● 200 ã âèøåí áåç êîñòî÷åê
● 2 ñò. ëîæêè ìóêè
äëÿ êðåìà:
● 500 ã æèðíîãî òâîðîãà
● 1 ñò. ëîæêà ñìåòàíû
● 2/3 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● âçáèòûå ñëèâêè ïî âêóñó
● òåðòûé øîêîëàä ïî âêóñó
● âèøíè ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
ßéöà âçáåéòå ïðè ïîìîùè ìèêñåðà â ãóñòóþ ïûøíóþ ïåíó. Ïîñëå ýòîãî äîáàâüòå ñàõàð, êàêàî è ñìåòàíó. Ñìåøàéòå âñå äî îäíîðîäíîñòè.Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ è ñìåøàííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó. Çàìåñèòå îäíîðîäíîå òåñòî.Âèøíþ òùàòåëüíî ïðîìîéòå, îáñóøèòå ïðè ïîìîùè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà è ñìåøàéòå ñ ìóêîé. Ïîñëå ýòîãî âûëîæèòå â òåñòî.Ïðèãîòîâëåííîå òåñòî âûëîæèòå â ñìàçàííóþ ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ è ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó.
Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ â òå÷åíèè 45-60 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü êîðæà ïðîâåðüòå äåðåâÿííîé øïàæêîé. Ïîñëå ýòîãî êîðæ îñòóäèòå è ïðè ïîìîùè îñòðîãî íîæà ðàçðåæüòå íà òðè ÷àñòè.Òâîðîã âçáåéòå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà â îäíîðîäíóþ ìàññó. Äîáàâüòå ñàõàðíóþ ïóäðó, ñìåòàíó è åùå ðàç âçáåéòå.Ãîòîâûå êîðæè ùåäðî ïðîñëîèòü ïðèãîòîâëåííûì òâîðîæíûì êðåìîì, à òàêæå âåðõ è áîêà òîðòà.Óêðàñüòå òîðò âçáèòûìè ñëèâêàìè, òåðòûì øîêîëàäîì è âèøíÿìè.
5) ÂÈØÍÅÂÛÉ ×ÈÇÊÅÉÊ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ îñíîâû:
● 1 ñòàêàí ìîëîòîãî ïå÷åíüÿ
● 1/2 ñòàêàíà ìèíäàëÿ
● 80 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
äëÿ êðåìà:
● 750 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
● 3 ÿéöà
● 170 ã ñàõàðà
äëÿ âèøíåâîé ïðîñëîéêè:
● 300 ã âèøåí áåç êîñòî÷åê
● 125 ã ñàõàðà
● 1 ñò. ëîæêà êðàõìàëà
● 2 ñò. ëîæêè õîëîäíîé âîäû
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îðåõè ìèíäàëÿ èçìåëü÷èòå ïðè ïîìîùè áëåíäåðà â îäíîðîäíóþ ìàññó. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòå â êðîøêó è ñìåøàéòå ñ îðåõàìè. Äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïåðåìåøàéòå è âûëîæèòå íà äíî ðàçüåìíîé ôîðìû.
Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 170 ãðàäóñîâ äóõîâêå â òå÷åíèè 10 ìèíóò, ïîñëå ýòîãî îñòóäèòå. ßãîäû âèøíè ïîëîæèòå â êàñòðþëüêó, çàñûïüòå ñàõàðîì è ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è âàðèòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Êðàõìàë ðàçâåäèòå õîëîäíîé âîäîé è ïåðåëåéòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ê âèøíÿì. Âàðèòå äî çàãóñòåíèÿ, ïîñëå ýòîãî îñòóäèòå. Ñëèâî÷íûé ñûð âçáåéòå ñ ñàõàðîì â îäíîðîäíóþ ïûøíóþ ìàññó. Íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàíèÿ ââåäèòå ïî îäíîìó ÿéöà.
Íà îñíîâó òîðòà âûëîæèòå ðîâíûé ñëîé âèøåí. Ñâåðõó íà âèøíè âûëîæèòå ïðèãîòîâëåííûé êðåì è ðàçðîâíÿéòå. Ïîñëå ýòîãî íàêðîéòå ôîëüãîé è âûïåêàéòå íà âîäÿíîé áàíå ïðè òåìïåðàòóðå 160 ãðàäóñîâ â òå÷åíèè 40-50 ìèíóò. Êîãäà ñåðåäèíà òâîðîæíîé ìàññû ïðè ïîñòóêèâàíèè ïî ôîðìå íà÷íåò ñëåãêà ïîäðàãèâàòü ÷èçêåéê íóæíî âûíüòå èç äóõîâêè è îñòàâüòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà ÷àñ. Ïîñëå ýòîãî ïðîâåäèòå îñòðûì íîæîì ïî ñòåíêàì ôîðìû, îòäåëÿÿ ÷èçêåéê îò ôîðìû è ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ÷àñîâ. Ãîòîâûé ÷èçêåéê ìîæíî óêðàñüòå âçáèòûìè ñëèâêàìè è êîêòåéëüíûìè âèøíÿìè.
6) ÒÎÐÒ "ÌÎÍÀÑÒÛÐÑÊÀß ÈÇÁÀ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200 ãðàìì
● ñìåòàíà - 200 ãðàìì
● ìóêà - 2,5 ñòàêàíà
● ñîäà - îäíà ÷àéíàÿ ëîæêà áåç âåðõà
● âàíèëèí - íà êîí÷èêå íîæà
äëÿ íà÷èíêè:
● âèøíè áåç êîñòî÷åê - îäèí êèëîãðàìì
äëÿ êðåìà:
● ñìåòàíà 25 % - 1000-900 ãðàìì
● ñàõàðíàÿ ïóäðà - 150 ãðàìì
● ãðåöêèå îðåõè - 1 ñòàêàí
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● òåðòûé øîêîëàä
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Çàñòåëèòü äóðøëàã ìàðëåé, ñëîæåííîé â íåñêîëüêî ðàç, è âûëîæèì òóäà ñìåòàíó äëÿ êðåìà. Ïîñòàâèì äóðøëàã â õîëîäèëüíèê íà 5-8 ÷àñîâ. Ðàñòîïèì ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí.  ñìåòàíó äëÿ òåñòà äîáàâèì ñîäó è ñìåøàåì ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Çàòåì äîáàâèì âàíèëèí è ìóêó. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì è âûìåñèì òåñòî. Çàâåðíåì åãî â êóëèíàðíóþ ïëåíêó è ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. Èç âèøåí âûíåì êîñòî÷êè è îòîæìåì ñîê ÷åðåç ìàðëþ. Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèì íà 15 ðîâíûõ ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàåì òîëùèíîé îêîëî 3 ìì. Âûðåæåì èç ðàñêàòàííîãî òåñòà ïðÿìîóãîëüíèêè æåëàåìîé äëèíû ñ øèðèíîé 8-9 ñì.
Æåëàòåëüíî ÷òîáû âñå áðåâíûøêè ïîëó÷èëèñü îäèíàêîâûìè, òîãäà òîðò ïîëó÷èòñÿ âêóñíûì è êðàñèâûì.
Íà ïðÿìîóãîëüíèê âûëîæèì ðÿä âèøåí è çàâåðíåì â òðóáî÷êó, ïëîòíî ïðèæèìàÿ òåñòî ðóêàìè. Êðàÿ òðóáî÷êè çàùèïíåì. Ñ îñòàëüíûìè ïðÿìîóãîëüíèêàìè ïîñòóïèòü òàêæå.
Ðàçîãðååì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü ñìàæåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëî è ïîñûïëåì ìóêîé. Âûëîæèì íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü òðóáî÷êè øâîì âíèç. Ïðîòèâåíü ïîñòàâèì â äóõîâêó íà 10 ìèíóò. Âî âðåìÿ âûïåêàíèÿ òðóáî÷êè íóæíî ïåðåâåðíåì, ÷òîáû îíè ïîäðóìÿíèëèñü ñ îáåèõ ñòîðîí. Ãîòîâûå «áðåâíûøêè» âûíåì èç äóõîâêè è îñòóäèì. Ñìåòàíó äëÿ êðåìà âçîáüåì ñ ñàõàðîì è äîáàâèì ïîëîâèíó èçìåëü÷åííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ. Õîðîøî ïåðåìåøàåì. Íà áîëüøîå ïëîñêîå áëþäî âûëîæèì 5 ñàìûõ áîëüøèõ «áðåâíûøåê» è ïðîìàçàòü èõ ñìåòàííûì êðåìîì. Ñâåðõó ïîëîæèì 4 òðóáî÷êè, ïðîìàçàòü êðåìîì. Çàòåì 3, 2 è 1 òðóáî÷êó, ïðîìàçûâàÿ êàæäûé ñëîé êðåìîì. Òîðò ïîñûïëåì îñòàâøèìèñÿ èçìåëü÷åííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè è øîêîëàäîì.
Äëÿ ëó÷øåé ïðîïèòêè òîðòà íóæíî ìåæäó òðóáî÷êàìè îñòàâëÿòü íåáîëüøèå çàçîðû. Ãîòîâóþ «Ìîíàñòûðñêóþ èçáó» ïîñòàâèì â õîëîäèëüíèê íå ìåíüøå ÷åì íà 24 ÷àñà.
7) ÒÎÐÒ "ÏÜßÍÀß ÂÈØÍß"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● 3 ñòàêàíà ìóêè
● 2 ñòàêàíà ñìåòàíû
● 1 ñòàêàí ñàõàðà
● 3 ÿéöà
● 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîäû
● 2 ÷àéíûå ëîæêè êàêàî
● 2 ñòàêàíà âèøåí
● 1/2 ñòàêàíà êîíüÿêà
äëÿ êðåìà:
● 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
● 1/2 áàíêè ñãóùåííîãî ìîëîêà
äëÿ ãëàçóðè:
● 3 ñò. ëîæêè ìîëîêà
● 2 ñò. ëîæêè êàêàî
● 7 ñò. ëîæåê ñàõàðà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
 ïîäãîòîâëåííóþ åìêîñòü íàñûïëåì âèøíè áåç êîñòî÷åê è íàëüåì êîíüÿê. Äàäèì íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 12 ÷àñîâ. Ñîåäèíèì ñìåòàíó ñ ñîäîé. Çàòåì âñûïëåì ñàõàð, êàêàî, ÿéöà, ìóêó è çàìåñèì íåãóñòîå òåñòî.
Ïåðåëîæèì òåñòî â ôîðìó è ïîñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 30-50 ìèíóò.
Ãîòîâûé êîðæ íåìíîãî îñòóäèì. Ñðåæåì âåðõóøêó. Èç âòîðîé ÷àñòè êîðæà âûíåì ìÿêèø. Äíî äîëæíî áûòü íå ìåíåå 1-1,5 ñì. Âèøíè âûíåì èç æèäêîñòè è îòêèíåì íà äóðøëàã.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèì êðåì, íóæíî ñãóùåííîå ìîëîêî âçîáüåì ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è êîíüÿêîì, â êîòîðîì âûìà÷èâàëàñü âèøíÿ. Êðåì ñìåøàåì ñ èçìåëü÷åííûì ìÿêèøåì è âèøíÿìè. Ïóñòîé êîðæ íàïîëíèì ýòîé ñìåñüþ è íàêðîåì âåðõóøêîé. Ñâåðõó ñëåãêà ïðèæàòü ðóêîé. Ïðèãîòîâèì øîêîëàäíóþ ãëàçóðü. Êàêàî ñîåäèíèì ñ ñàõàðîì, äîáàâèì ìîëîêî è âàðèì, ïîìåøèâàÿ, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò. Ãîòîâûé òîðò ïîëüåì ãëàçóðüþ è îôîðìèì îñòàâøèìèñÿ âèøíÿìè.
8) ÒÎÐÒ "ÏÜßÍÀß ÂÈØÍß Â ØÎÊÎËÀÄÅ"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ áèñêâèòà:
● 8 ÿèö
● 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà (äëÿ áåëêîâ)
● 8 ñò. ëîæåê ñàõàðà (äëÿ æåëòêîâ)
● 1-1,2 ñòàêàíà ìóêè
● 2 ñòàêàíà âèøíè
● 1 ñòàêàí âèøíåâîé íàëèâêè
● 100 ã øîêîëàäà
äëÿ êðåìà:
● 1 ñò. ëîæêà æåëàòèíà
● 500 ìèëëèëèòðîâ ñëèâîê 35 %
● 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
äëÿ ãëàçóðè:
● 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
● 6 ñò. ëîæåê êàêàî
● 6 ñò. ëîæåê ìîëîêà
● 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Âèøíþ áåç êîñòî÷åê çàëüåì âèøíåâîé íàëèâêîé è îòñòàâèòü íà 1-2 ÷àñà. ßéöà ðàçäåëèì íà áåëêè è æåëòêè. Îòäåëüíî âçîáüåì èõ ñ ñàõàðîì. Æåëòêè àêêóðàòíî ñîåäèíèì ñ áåëêàìè è ïîñòåïåííî âñûïëåì ìóêó. Îñòîðîæíî ïåðåìåøàåì è òåñòî ãîòîâî! Ïðèãîòîâèì êîðæ èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà. Äëÿ ýòîãî íàëüåì òåñòî â ôîðìó è ïîñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàåì äî ãîòîâíîñòè ïðè 170-180 ãðàäóñàõ. Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèì ãëàçóðü. Êàêàî ñìåøàåì ñ ñàõàðîì è âîëüåì ìîëîêî. Ïîñòàâèì íà îãîíü è äîâåäåì äî êèïåíèÿ. Äîáàâèì ñëèâî÷íîå ìàñëî è âàðèì íà ìàëåíüêîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Ïðèãîòîâèì êðåì. Ñëèâêè âçîáüåì ñ ñàõàðîì.
Çàìî÷åííûé è íàáóõøèé æåëàòèí íàãðååì è ìåøàòü ñ ïîìîùüþ ëîæêè äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà (íå êèïÿòèòü). Çàòåì îõëàäèì è òîíåíüêîé ñòðóéêîé âîëüåì â ñëèâêè. Âçîáüåì ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà. Øîêîëàä íàòðåì íà òåðêó. Âûíåì èç ôîðìû ãîòîâûé áèñêâèò, äàäèì åìó îñòûòü è ðàçðåæåì âäîëü íà 2 ÷àñòè. Áèñêâèò (ïî æåëàíèþ) ìîæíî ïðîïèòàåì âèøíåâîé íàëèâêîé.
Ñîáåðåì òîðò â òàêîé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè:
1-é ñëîé: áèñêâèò;
2-é ñëîé: êðåì;
3-é ñëîé: âèøíÿ (âûíåì èç íàëèâêè);
4-é ñëîé: òåðòûé øîêîëàä;
5-é ñëîé: áèñêâèò.
Âåðõ è áîêà òîðòà ñìàæåì êðåìîì. Ïîëüåì øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ è óêðàñèì íà ñâîé âêóñ.
9) ÒÎÐÒ "ÏÀÍ×Î"
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ òåñòà:
● ÿéöà - øåñòü øòóê
● ñàõàð - 2 ñòàêàíà
● ñîäà - 1/3 ÷. ëîæêè
● êàêàî - ÷åòûðå ñòîëîâûõ ëîæêè
● ëèìîííûé ñîê - 1/2 ñò. ëîæêè
● ìóêà - 2 ñòàêàíà
äëÿ êðåìà:
● ñìåòàíà 25 % - 700 ãðàìì
● ñàõàð - 1 ñòàêàí
äëÿ íà÷èíêè:
● çàìîðîæåííûå âèøíè - 200 ãðàìì
● îðåõè - 1 ñòàêàí
● ñàõàðíàÿ ïóäðà - ïî âêóñó
äëÿ óêðàøåíèÿ:
● òåìíûé øîêîëàä - 50 ãðàìì
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Îòäåëèì áåëêè îò æåëòêîâ. Âçîáüåì ìèêñåðîì áåëêè â êðåïêóþ ïåíó. Çàòåì ââåäåì ïîðöèÿìè ñàõàð, äîáàâèì ïî îäíîìó ÿè÷íûå æåëòêè, êàêàî è õîðîøî âçîáüåì. Äîáàâèì â òåñòî ìóêó è ñîäó, ïîãàøåííóþ ëèìîííûì ñîêîì. Ðàçîãðååì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ôîðìó äëÿ òîðòà ñìàæåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Òåñòî âûëüåì â ôîðìó è ïîñòàâèì â äóõîâêó. Ïîëó÷èâøèéñÿ áèñêâèò îñòóäèì è îòðåæåì îò íåãî êîðæ âûñîòîé 2 ñì.
Îñòàâøóþñÿ ÷àñòü áèñêâèòà ïîðåçàòü êâàäðàòèêàìè.  îòäåëüíîé ïîñóäå âçîáüåì ìèêñåðîì ñìåòàíó (îêîëî 10 ìèíóò). Çàòåì äîáàâèì ñàõàð è ñíîâà âçîáüåì. Îòðåçàííûé êîðæ íàìàçàòü ñìåòàííûì êðåìîì. Ñâåðõó íà êîðæ âûëîæèì âèøíè, ïîñûïëåì èõ ñàõàðíîé ïóäðîé. Íà âèøíè âûëîæèì èçìåëü÷åííûå îðåõè. Çàòåì êóñî÷êè áèñêâèòà îáìàêíåì â êðåì è âûëîæèì íà îðåõè. Çàòåì ñíîâà âèøíè, îðåõè, êóñî÷êè áèñêâèòà è òä. Ñâåðõó òîðò ïîëüåì êðåìîì. Òåìíûé øîêîëàä ðàñòîïèì è óêðàñèì èì òîðò.
10) ÑÌÅÒÀÍÍÛÉ ÒÎÐÒ Ñ ÂÈØÍÅÉ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
äëÿ ïåñî÷íîãî òåñòà:
● ìóêà - 125 ãðàìì
● ñàõàð - 60 ãðàìì
● ñëèâî÷íîå ìàñëî - 70 ãðàìì
● ÿéöî - îäíà øòóêà
● ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ ñìàçûâàíèÿ
äëÿ øîêîëàäíîãî òåñòà:
● ìóêà - 125 ãðàìì
● ÿéöà - ñåìü øòóê
● âîäà - ïÿòü ñòîëîâûõ ëîæåê
● ñàõàð - 120 ãðàìì
● ñàõàðíàÿ ïóäðà - 60 ãðàìì
● êàêàî - 50 ãðàìì
● ñîëü - íà êîí÷èêå íîæà
äëÿ ïðîïèòêè:
● âèøíåâûé ñèðîï - ïî âêóñó
äëÿ íà÷èíêè:
● âèøíåâîå æåëå - òðè ñòîëîâûõ ëîæêè
● âèøíåâûé ñîê - 225 ìèëëèëèòðîâ
● êîíñåðâèðîâàííàÿ âèøíÿ - 500 ãðàìì
● øîêîëàä - 50 ãðàìì
äëÿ êðåìà:
● ñëèâêè - 750 ìèëëèëèòðîâ
● âàíèëüíûé ñàõàð - 10 ãðàìì
● ñàõàðíàÿ ïóäðà - ïî âêóñó
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçîòðåì ñ 1 ñòàêàíîì ñàõàðà. Çàòåì äîáàâèì 200 ãðàìì ñìåòàíû, ñîëü, ñîäó, âñûïëåì ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèì íåêðóòîå ìÿãêîå òåñòî. Ïîñëå ýòîãî ÿãîäû âèøíè îáâàëÿåì â êðàõìàëå è ìîæíî âûëîæèì íà òåñòî. Ïðåäâàðèòåëüíî âîçüìåì íåáîëüøîé êóñî÷åê òåñòî, ðàñêàòàåì åãî â òîíêóþ ïîëîñêó, îáðåçàòü ëèøíèå êóñî÷êè òåñòà è íà ñåðåäèíêó âûëîæèì öåïî÷êè îáâàëåííûå ÿãîäû. Çàòåì ïîëîñêó àêêóðàòíî ñâåðíåì, ÷òîáû ÿãîäû áûëè ïîëíîñòüþ çàêðûòûìè òåñòîì è çàêðåïèì êîíöû ðóëåòà.
Çàòåì ðóëåòèê ñâåðíåì óëèòêîé è îòëîæèì. Äàëüøå îòùèïíóòü åùå êóñî÷êè, òàê æå ðàñêàòàåì, âûëîæèì ÿãîäêè, ñôîðìèðóåì ðóëåòèêè è äîáàâèì ê óëèòêå, âûêëàäûâàÿ ðóëåòèêè ïî êðóãó. Ïîâòîðÿòü äî òåõ ïîð, ïîêà óëèòêà íå ïîëó÷èòñÿ íóæíîãî ðàçìåðà, òî åñòü ðàçìåðà ôîðìû. Ïîñëå ýòîãî òåñòî âûëîæèì â ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ôîðìó è âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò.
Prettyke
Ðóáðèêè:
Âûïå÷êà è äåñåðòû
Ìåòêè:
òîðòû-ïèðîæíûå
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/ustek/post445010378/">Вишнёвые торты: 10 рецептов</a><br/> 1) ТОРТ "ЧЕРÐ�ЫЙ ЛЕС" ИÐ�ГРЕДИЕÐ�ТЫ: длÑ� теÑ�та: ● 270 г муки ● 300 г Ñ�ахара ● 6 Ñ�иц ● 200 г Ñ�ливочного маÑ�ла ● 6 чайных ложек какао ● 2 чайные ложки Ñ�оды длÑ� начинки: ● 750 г вишен без коÑ�точек ● 100 г Ñ�ахара ● 1 палочка корицы ● 2 чайные ложки крахмала ● 1 л Ñ�ливок 35 % длÑ� пропитки: ● 200 миллилитров вишневого Ñ�иропа длÑ� украшениÑ�: ● 10 вишенок ПРИГОТОВЛЕÐ�ИЕ: Яйца хорошенько взбейте Ñ� Ñ�ахаром. Сливочное маÑ�ло раÑ�топите. Ð’ миÑ�ке Ñ�оедините взбитые Ñ�йца, Ñ�ливочное маÑ�ло и какао. ПоÑ�ле ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/ustek/post445010378/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè