Пирожное «Персики» со сметанным кремом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 700 г

яйца 2 шт.

сахар 2 стакана

сметана 1 стакан

соль 1/2 ч.л.

сода 1/2 ч.л.

для начинки:

сметана 2 стакана

сахар 2 стакана

какао 4 ст.л.

дополнительно:

сок смородиновый

сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замесить тесто.

На противень, застеленный бумагой и смазанный маслом, положить шарики по величине, как грецкий орех, на некотором расстоянии друг от друга.

Готовить при 180 градусов.

Противень размещать посередине духовки, чтобы верх был румяным, а низ не подгорел.

2. В готовых сферах вырезать серединки, чтобы внутри получилась пустота.

Приготовить начинку: смешать сахар, какао, сметану.

Измельчить крошку, вырезанную из сфер, положить в крем, размешать.

Должна получиться вязкая, не сухая и не очень жидкая начинка.

3. Положить начинку в сферы, склеить, как персики.

Обмакнуть каждое пирожное в варенье или сок смородины, сразу обвалять в сахаре.

Положить пирожные «Персики» со сметанным кремом на противень, чтобы пропитались.