Òàêèå ðàçíûå ëåïåøêè |



Ïàðàòõè (ïàðîòû ïàðàíòõè) èíäèéñêèå
 ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü îáà âèäà ìóêè ñ ñîëüþ.
Âëèòü ìîëîêî è îêîëî 50 ìë âîäû,
âûìåñèòü ïëàñòè÷íîå òåñòî. Äàòü òåñòó îòäîõíóòü 15 ìèíóò.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 6 ÷àñòåé
è êàæäóþ ðàñêàòàòü â ëåïåøêó. Ïîëîæèòü íà ëåïåøêó 2 ÷àéíûõ ëîæêè ìàñëà (íà îäíó ïîëîâèíó), ïîñûïàòü ½ ÷.ë. öåëüíîçåðíîâîé ìóêè è ñâåðíóòü åå òðóáî÷êîé.
Òðóáî÷êó ñâåðíóòü ñïèðàëüêîé
è ñíîâà ðàñêàòàòü â òîíêóþ ëåïåøêó.

Ëåïåøêè æàðèòü íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà ïî 2 ìèíóòû ñ êàæäîé ñòîðîíû. ×òîáû ëåïåøêà íå ïîäíèìàëàñü, ñëåãêà ïðèìèíàòü åå âèëêîé.

Óçáåêñêèå ëåïåøêè
Ñìåøàòü ìóêó , äðîææè, ñîëü è ñàõàð.
Îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå äî óâåëè÷åíèÿ â äâà ðàçà.
Îáìÿòü, äàòü ïîäîéòè åùå ðàç.
Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 10-20 ìèí.
Ïèòà ãðå÷åñêàÿ
1) Ñìåøàòü ñàõàð ñ äðîææàìè è òðåòüþ ñòàêàíà âîäû. Îñòàâèòü ìèíóò íà 15, ÷òî áû íà÷àëè õîðîøî ïåíèòüñÿ.
4) Ïîêðûòü ìèñêó âëàæíûì ïîëîòåíöåì èëè ïîëèòýëåíîâûì ïàêåòîì è îñòàâèòü ïîäíÿòüñÿ âäâîå. (÷àñ-ïîëòîðà)
5) Îáìÿòü òåñòî è ðàçäåëèòü íà 8 ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü ñêàòàòü â øàð è âñ¸ âðåìÿ ïîêðûâàòü âëàæíûì ïîëîòåíöåì ÷òî áû òåñòî íå âûñîõëî.
8) Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è íå îòõîäèòü!!!!! Âàøè êðóæêè òåñòà äîëæíû âçäóòüñÿ êàê áàëëîí, íå äàâàòü èì çîëîòèòüñÿ è çàãîðàòü, îíè âûñîõíóò. Êàê òîëüêî ðàñïóõíóò, äàéòå èì åù¸ ïîë ìèíóòû è âûíóòü
Ïîêðûòü ïîëîòåíöåì ÷òî áû ñòàëè ìÿãêèìè. Âðåìÿ âûïå÷êè ïðèìåðíî 7-12 ìèíóò â çàâèñèìîñòè îò ìàêñèìàëüíîé òåìïåðàòóðû äóõîâêè. ×óòü îñòûâøèå ïèòû ëåã÷å îòõîäÿò îò áóìàãè. 

| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà è äåñåðòû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |