Ингредиенты:

• молоко - 0,5 л;
• яйцо - 1 шт;
• мука - 8 ст.л. (полных, с небольшой горочкой);
• сахар - 3 ч.л.;
• щепотка соли.
• печеночный паштет - 500 гр (рецепт тут);
• соленые огурцы - 5 небольших шт (примерно 250 гр);
• укроп - 5 веточек;
• сливочное масло - 20 гр.

Наливаем в чашу блендера молоко, сверху аккуратно, не размешивая, насыпаем муку, сахар, соль, яйцо и взбиваем.

Готовое тесто оставляем стоять минут на 30.

Пока стоит тесто, делаем начинку: режем мелким кубиком огурцы и смешиваем с паштетом. 
Я использовала домашний из куриной печенки (рецепт тут), но вы можете взять магазинный... Сами все понимаете...

Мелко порезать укроп и вмешать в паштет с огурцами. Начинка готова.

Добавляем в тесто растительное масло (3 ст.л.) и аккуратно перемешиваем. Первый раз (только! потом свое дело сделает масло в тесте) на разогретую сковородку капаем каплю масла. Выливаем половником порцию теста на сковородку и переворачиваем после того, как края зарумянятся и появятся на тесте пузырики.

Жарим на другой стороне. На каждую сторону нужно примерно по минуте-полторы.

На готовый блин кладем 1-1,5 ст.л. начинки.

И сворачиваем треугольником, пальчиками аккуратно разравнивая начинку в блинчике.

Перед подачей обжариваем готовые блинчики на сковородке с добавлением чуточки сливочного масла буквально по полминуты с каждой стороны.

Вкуснятина готова.
Мы едим так, не добавляя ничего.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Ольга Злобина.

Ресторан.Ру