Постные супы (несколько рецептов)

Продолжаю тему "постных" рецептов. В предыдущем посте http://galkolas.ru/post355209443/ предложила Вам несколько рецептов постных салатов. Все постные блюда можно готовить не только во время поста, но и добавлять в ежедневное меню. Не зависит от того, что они считаются постными, они все также вкусны и полезны. Сейчас, Вы можете познакомиться с несколькими рецептами постных супов. Надеюсь, что они Вам понравятся и Вы захотите приготовить их. Конечно, в некоторых рецептах при приготовление Вы можете заменять ингредиенты или добавлять свои, это зависит и от вкуса, и от желания поэкспериментировать. Приглашаю познакомиться с рецептами.

Постный рассольник

Ингредиенты: картофель - 3 - 4 шт., огурец соленый - 2 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., перловая крупа - 50 - 100 г, капуста - немного (нашинкованная), соль, перец, укроп - по вкусу.

Приготовление:

Поставить варить крупу. Картоферь почистить, порезать и добавить к крупе. Пока варится картофель и крупа натереть огурец.

Сделать поджарку из лука и моркови. Когда картофель будет готов, добавить огурец и капусту,  дать поварится минут 10. Затем добавить приправы и поджарку и варить еще минут 5 - 10.

Постный томатный суп - пюре с базиликом и авокадо

Ингредиенты: помидоры - 2 шт., авокадо - 0,5 шт., базилик (свежий) - 1 ст. л., лук - 1/4 шт., чеснок - 1 долька, лимонный сок - 1 ч. л., зелень: кинза, петрушка, укроп - по вкусу, соль, перец - по вкусу. Для украшения: листья базилика, кунжут или семена льна.

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в блаендере до однородной массы. Украсить базиликом, кунжутом и добавить приправы по вкусу.  По желанию можно добавить дижонскую горчицу - 1 ч. л. Как ее приготовить самим можете посмотреть здесь: http://galkolas.ru/post353727039/. А, также заменить соль соевым соусом.

Гороховый суп

Ингредиенты: (на 2 л воды) горох сушеный колотый - 200 - 250 г, морковь - 1 шт., лук (красный) - 1 шт., помидоры - 2 шт., соль - по вкусу, перец, молотый тмин, петрушка - по вкусу, лавровый лист - 1 - 2 шт. Для бульона: карри/куркума, порошковая куриная приправа, растительное масло - 30 мл.

Приготовление: