Свиная лопатка «Несчастной женщины»

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 11:18 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свиная лопатка «Несчастной женщины»

Ингредиенты:
900 г свиной лопатки
3 зубчика чеснока
соль
свежемолотый чёрный перец
100 г сливочного масла
800 г репчатого лука
1 средняя картофелина
2-3 веточки тимьяна
250 мл молока
мелко порезанная петрушка, для подачи

Приготовление:

1. Лук очистить и измельчить. Картофель очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и разрезать вдоль на половинки

2. Сделать в мясе 6 глубоких надрезов и вставить в каждый по половинке зубчика чеснока. Посыпать солью и перцем. В глубокой кастрюле (я взял утятницу) с толстым дном разогреть 20 грамм сливочного масла и обжарить на нём свинину со всех сторон в течение 15 минут.

3. В это время в другой сковороде обжарить лук в оставшемся масле.

4. Добавить обжаренный лук и нарезанный картофель к мясу. Молоко вскипятить и вылить его на мясо. Положить веточки тимьяна, накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа 15 минут, время от времени переворачивая мясо.

5. Переложить готовое мясо в теплое место. Удалить веточки тимьяна, а оставшиеся лук, картофель и жидкость протереть через сито, либо пюрировать погружным блендером. При необходимости снять с поверхности жир, поперчить и посолить по вкусу. Вернуть мясо в кастрюлю, вылить на него полученный соус и поварить несколько минут.

6. Снять кастрюлю с огня, посыпать измельченной петрушкой и подавать на стол. На гарнир подавать капусту с беконом.

источник

Рубрики:

кулинария/блюда из мяса

Метки: Свиная лопатка «Несчастной женщины»

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tysenka/post354821664/">РЎРІРёРЅР°СЏ Р»РѕРїР°С‚РєР° В«РќРµСЃС‡Р°СЃС‚РЅРѕР№ Р¶РµРЅС‰РёРЅС‹В»</a><br/>РЎРІРёРЅР°СЏ Р»РѕРїР°С‚РєР° В«РќРµСЃС‡Р°СЃС‚РЅРѕР№ Р¶РµРЅС‰РёРЅС‹В»

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
		900 Рі СЃРІРёРЅРѕР№ Р»РѕРїР°С‚РєРё
		3 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°
		СЃРѕР»СЊ
		СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
		100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
		800 Рі СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°
		1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅР°
		2-3 РІРµС‚РѕС‡РєРё С‚РёРјСЊСЏРЅР°
		250 РјР» РјРѕР»РѕРєР°
		РјРµР»РєРѕ РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅР°СЏ РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, РґР»СЏ РїРѕРґР°С‡Рё
		
		РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:
		
			1. Р›СѓРє РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РёР·РјРµР»СЊС‡РёС‚СЊ. РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ. &nbsp;Р§РµСЃРЅРѕРє РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ РІРґРѕР»СЊ РЅР° РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё
		
			2. РЎРґРµР»Р°С‚СЊ РІ РјСЏСЃРµ 6 РіР»СѓР±РѕРєРёС… РЅР°РґСЂРµР·РѕРІ Рё РІСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ РєР°Р¶РґС‹Р№ РїРѕ РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРµ Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°. РџРѕСЃС‹РїР°С‚СЊ СЃРѕР»СЊСЋ Рё РїРµСЂС†РµРј. Р’ РіР»СѓР±РѕРє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tysenka/post354821664/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Свиная лопатка «Несчастной женщины»