Невероятно нежные котлеты, название говорит само за себя!
  
  
  Для фарша:
  
  500-700 г филе индейки или курицы
  1 луковица
  2-3 зубчика чеснока
  булка
  1 яйцо
  соль,перец
  

Приготовление.

  Для начинки:
  100-150 г сыра натереть на мелкой терке
  2 вареных яйца натереть на мелкой терке
  петрушку и укроп мелко нарезать
  2 ст ложки мягкого сливочного масла
  приправа смесь перцев по вкусу  
  

  Для кляра:
  2 яйца
  3-4 ст ложки сметаны или майонеза
  1/2 ч л разрыхлителя
  соль
  мука( тесто должно получиться как на оладушки) 
  

  Из фарша делаем лепешечку, кладем начинку, обмакиваем в кляр и жарим в   сковороде на разогретом растительном масле до готовности. 
  

  Котлетки получаются с хрустящей корочкой , очень нежные , с сочной начинкой

Источник