Тефтели с нежным картофелем

Ингредиенты:



-0.5 кг фарша

-3 луковицы

-100 гр риса

-3 зубчика чеснока

-7-8 крупных картофелин

-2 морковки

-1 болгарский перец

-2 ст. ложки томатной пасты

- соль, перец, лавровый лист

- масло для жарки



Разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанные лук, морковь и перец. Добавляем томатную пасту и обжариваем еще пару минут. Наливаем воду и кладем почищенную картошку. Солим, перчим. Пока картофель закипает, готовим фарш. Трем 2 луковицы и чеснок. Рис замачиваем горячей водой минут на 30. У меня был 5-тиминутка, поэтому я не замачивала. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, рисом, солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем тефтели и выкладываем на картошку в кипящий бульон. Варим до готовности картошки и риса. Добавляем специи.

источник