Хм, а кофе по Вьетнамски где? О_о это же один из самых вкуснейших кофе который я пробовал... Весь вьетнам его так замечательно пьет и готовит. А они между прочем знают толк в хорошем кофе. Именно насыщенный вкусом и ароматом вьетнамский кофе лучше других видов подходит для этого рецепта.

Вьетнамцы готовят кофе следующим образом. На дно чашки кладут сгущеное молоко. На чашку ставится простенький фильтр, изготовленный из нержавеющей стали. На дно фильтра насыпается молотый кофе по вкусу (чаще всего робушта или мокка), прижимется прессом, навинчивающимся или накладываемом, и заливается крутым кипятком. Напиток через отверстия в фильтре капает в чашку. С навинчивающимся прессом процесс происходит дольше, но кофе получается более настоенным. Через 3-5 минут в чашке под фильтром находится готовый напиток. Обычный способ заварки (насыпание кофе сверху в кофейник в горячую воду и доведение до кипения) не подходит: напиток получается горьковатым.

В жаркий день в кофе добавляют куски льда. Вкус потрясающий.

Вот вьетнамский фильтр для кофе, он идет в комплекте с пакетом кофе в любом магазине вьетнама.