Этот чудо-корень ИМБИРЬ.

Имбирь — корень тропического растения Zingiber officinalis семейства имбирных, родиной которого считают Юго-Восточную Азию. 

Виды имбиря.

Различают две формы корней – белый имбирь и черный.Черный имбирь(«барбадосский») обладает более сильным запахом и жгучим вкусом в сравнении с белым («бенгальским») имбирем, поскольку при обработке определенная часть душистых веществ теряется. Оба вида сушат на солнце. Излом имбиря светло-жёлтого цвета, не зависимо от вида. 

 

 

Полезные вещества, содержатся в имбире:

В 100 г измельченного корня имбиря содержится:

Питательные вещества (г):	Минеральные вещества (мг):	Витамины (мг):
Белки – 9,2	Mg (магний) – 184	C (аскорбиновая кислота) – 12
Жиры – 5,9	F (фосфор) – 148	B1 (тиамина гидрохлорид) – 0,046
Углеводы – 70,9	Ca (кальций) – 116	B2 (рибофлавина-мононуклеотид) – 0,19
Клетчатка – 5,9	Na (натрий) – 32	B3 (ниацин, никотиновая кислота) – 5,2
	Fe (железо) – 11,52	A (ретинола ацетат) – 0,015
	Zn (цинк) – 4,73
	K (калий) – 1,34

 Имбирь прекрасно сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри". Его добавляют в высшие сорта легкого пива. 

• Обладает обезболивающим, противовоспалительным, спазмолитическим, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.
• укрепляет иммунитет
• Имбирь улучшает обмен веществ,что способствует похудению
• Пища с имбирем становится более легкой, она лучше усваивается и принимает слегка острый, пряный вкус.
• оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему
• Эффективен при  простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.
• Он эффективен при различного рода болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах.
• Его употребляют при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов
• Снижает количество холестерина в крови.
• Уменьшает боли вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.
• Кожура корня имбиря имеет мочегонный эффект и стимулирует образование слюны.
• Является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.
• Стимулирует работу щитовидной железы.
• Улучшает мозговое кровообращение, это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и  память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.
• Это лучшее средство от шлаков и токсинов
• Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он имеет свойство ускорять обмен веществ.
• Эффективен против «морской» болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же применяется для снятия признаков токсикоза во время беременности.
• Полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей.
• Если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежими избавит от множества проблем в полости рта.
• Имбирное масло применяется в косметологии и ароматерапии. и мн. д

 

Сколько ложить имбиря в блюда?

 

• в рыбные и мясные блюда на одну порцию – 0,2-0,5 г, за 20 минут до окончания готовки;
• в муссы, компоты и прочие сладкие блюда – 0,3 г на порцию за 2-5 минут до окончания готовки;
• в тесто – 1 г на 1 кг, положить при замешивании теста;
• в соусы – после окончания тепловой обработки. ^[2]

  Рецепты с имбирем

  Имбирный чай

  Возьмите очищенный корень имбиря. Нарежьте тонкими полосками. Залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 15 минут. Затем, когда чай остынет до комнатной температуры добавьте в него мед и выжмите сок из дольки лимона. 
  
  По желанию можно добавить в такой чай мяты или мелиссы.

   

   

  Скраб пряный для тела

  
  Тонизирующее, подтягивающее кожу и прекрасно очищающее ее от ороговевшего слоя эпидермиса средство на основе пряностей и соли Адриатического моря. Помогает в качестве профилактики раннего целлюлита. Аромат пряностей поможет собраться с мыслями накануне свершения трудовых подвигов. 
  
  Способ применения: небольшое количество скраба развести теплой водой до состояния «мокрого песка». Легкими круговыми движениями по массажным линиям нанести на тело, смыть теплой водой.
  Состав: 
  • корица молотая - 50 гр
  • мускатный орех - 50 гр
  • имбирь - 50 гр
  • соль морская - 50 гр

 

Рецепт маринованного имбиря -http://www.liveinternet.ru/users/trizza/post143183664

Имбирное печенье - http://www.liveinternet.ru/users/trizza/post137781875

 

Глогг (Glogg) - рождественский скандинавский напиток

     Вам потребуются:

      - красное вино - 750 мл
      - водка - 60 мл
      - сахар - 65г
      - корица - 1 палочка
      - гвоздика - 6 шт.
      - молотый имбирь - 1/2 ст.л.
      - изюм - 100г
      - миндальные орехи - 100г.

      Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.  (еще 30 рецептов глинтвейна)

 

Коктейль в домашних условиях “Карибская ночь”

Компоненты:

• кофе (из зерен Кубы, Гондураса или Гватемале) - 1 ч.л.,
• ром - 20 мл,
• черный молотый перец - щепотка,
• сливки - 30 г,
• мед - 1 ч.л.,
• тертый имбирь - 1 ч.л.

Варите крепкий кофе, в который вливаете ром и бросаете черный перец. Разливаете по чашечкам. Взбиваете миксером мед, сливки и имбирь до густого состояния, добавляете к кофе. Украшаете пенку корицей и тертым черным шоколадом. (еще рецепты секс-коктейлей)

спасибо за внимание Trizza