Ингредиенты:

Для теста:

мука - 2 стакана
сливочное масло - 150 г
сахар - 150 г
яйца - 2 шт.
пакетик ванилина

Для крема:

молоко - 150 мл
сливки - 150 мл
5 яиц
темный шоколад - 500 г

Для глазури:

молоко - 170 г
сахар - 170 г
сливки - 130 г
шоколад - 130 г

Для кружева:

сахарная пудра - 400 г
мука - 100 г
сливочное масло - 150 г
апельсиновый сок - 150 мл
листики миндаля - 100 г

Вас интересует информация о выгодных ценах, широком ассортименте поясов и ремней? Тогда воспользуйтесь сайтом Магазина Rada Accessories, смотрите пояса оптом . В магазине постоянно обновляется ассортимент, проводятся акции, расспродажи товаров, и можно купить товары по хорошим ценам.

Приготовление:

Муку смешать с сахаром, добавить яйца, ванилин, тертую цедру лимона и кусочки размягченного масла. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холод на 30 мин.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать круги, размером чуть больше формочек и выложить в смазанные маслом корзиночки. Формочки поставить на противень и выпекать 10-12 мин. при 200 градусах.

Для крема молоко, сливки и сахара перемешать и довести до кипения. Отдельно взбить желтки, понемногу добавляя молочную смесь. Затем полученную массу влить в горячее молоко со сливками, и на минимальном огне прогревать ее, не давая кипеть. Постепенно выкладывать в массу кусочки темного шоколада, размешивая все венчиком. Снять с огня, закрыть пленкой и охладить в холодильнике.

Для глазури смешать молоко, сахар и сливки и довести до кипения, снять с огня и добавить разломанный шоколад, снова хорошо перемешать и остудить.

Готовые корзиночки заполнить кремом, верх окунуть в глазурь и снова убрать в холодильник до подачи на стол.

Для кружева муку смешать с сахаром, развести свежевыжатым апельсиновым соком, влить растопленное масло и добавить миндальные листочки. Осторожно все перемешать и столовой ложкой выложить на противень, смазанный маслом и покрытый промасленной бумагой, на расстоянии 5-6 см друг от друга. Выпекать 20 мин. при 200 градусах.

Хорошо охлажденные пирожные подавать вместе с кружевными "лепешками".