Источник  eda-recepty.com

Кулинарный рецепт этого легкого салата мне порекомендовала моя давняя знакомая. Вкусный и несложный салат с курицей и ананасами, а также с ярким брусничным акцентом будет украшением любого праздничного стола. Малокалорийная еда, так что все, кто следит за своей фигурой - возьмите этот салат на заметку.

Листья салата промываем под струей холодной воды и обсушиваем их бумажным полотенцем, а затем руками рвем на небольшие кусочки. Филе куриной грудки разрезаем на кусочки и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого цвета. Присаливаем курицу. Сладкий перец нарезаем такими же кусочками, как и куриное филе. Смешиваем все компоненты салатной заправки (лимонный сок, черный перец, горчицу, масло виноградных косточек, соль) до получения однородного соуса. Если нравится более сладкий вкус соуса, то добавьте пару ложек жидкости от ананасов. На большое блюдо выкладываем слоями листья салата, куриное мясо, кусочки ананасов и сладкий перец, затем поливаем заправкой и украшаем ягодами брусники. Салат с ананасами и курицей готов, приятного аппетита!